大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高压锅 破坏营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
高压锅煮的东西营养流失吗？
会
高压锅的压力较大，而且温度比较高，烹调的时间也比较短，在使用高压锅烹调的时候，高温有可能导致一些不耐热的维生素受到破坏，比如维生素B1、维生素B2等，高压锅煮的东西营养流失的。
压力锅煮海参会破坏营养吗？
海参里的维生素在高压锅下被破坏
，不如刺身有营养。
压力锅煮海参不会破坏营养
如果高压锅煮海参用，我们要在高压锅里面加入海水或者是淡盐水都可以，然后把它烧开，在把我们已经煮过了的海参放进去，把盖子盖上，等到气阀门冒出蒸汽的时候，我们就可以把火改成小火，继续蒸煮12到15分钟。
压力锅煮干海参不会破坏营养，但但是要方法正确。
干海参泡好后，放入压力锅，水没过海参最少2-3厘米，高压至上气后8-10-12分钟即可关火（或者断电），第一次压先少压一些海参、先压个上气8分钟的试试自己合适的口感，掌握确定好时间后再多压一些海参。
海参可以放电高压锅里煮不会破坏营养。电高压锅里面的水中只要不含食用油或食用碱的成份就可以煮，干海参在泡发或者煮着时遇食用油或食用碱时会.溶解，坏掉，所以海参放入电高压锅里煮没有问题，只要掌握好煮的时间适当即可。煮海参任何容器都可以用。
高压锅煮饭会破坏营养吗？
用高压锅煮饭既经济又有营养，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的营养物质分解出来，所以它不会破坏原料中的营养。
会破坏营养。高压锅做出的饭，更烂更糯，不过同时营养素也比较容易流失。如果是煮粥是可以用高压锅的，如果是做汤就没必要用高压锅了，蒸米饭也一样没有必要用高压锅。
高压锅煮饭在一定程度上可能会导致某些营养成分的流失，但不会对整体营养价值产生显著影响。高压锅利用高压和高温环境加速烹饪过程，可以使食物更快熟透。然而，在这个过程中，部分水溶性维生素（如维生素B族和维生素C）可能会因高温而部分流失到煮饭的水中。
为了尽量减少营养流失，您可以采取以下措施：
1. 尽量减少烹饪时间：使用高压锅煮饭时，根据米的种类和预先浸泡时间，选择合适的烹饪时间。避免过度烹饪，以减少营养流失。
2. 选择合适的锅具：在高压锅的使用过程中，密封性能良好、压力稳定的锅具可以更好地保护食物中的营养成分。
3. 食用煮饭水：将高压锅煮饭过程中产生的米汤一起食用，可以增加部分水溶性维生素的摄入。
4. 保持均衡饮食：尽管高压锅煮饭可能导致部分营养流失，但总体上米饭仍然是一个营养丰富的食物来源。保持均衡的饮食，确保摄入充足的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，有助于弥补因烹饪方法导致的营养损失。
总之，虽然高压锅煮饭可能会导致部分营养流失，但不会对整体营养价值产生显著影响。采取合适的烹饪方法和保持均衡的饮食，有助于确保身体健康和营养充足。
会
任何食物在高温环境下，都会丧失部分营养成分，如:维生素等不耐热的营养物质。为了使食物煮熟难以避免的部分营养丧失，而高压锅由于蒸煮时温度更高，可能会使较多的部分营养丧失，但是不会影响人体正常的营养需求的。
到此，以上就是小编对于高压锅破坏营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
