大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于中华鲟 营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鲟鱼为什么不能吃？
鲟鱼不可以吃。中华鲟是国家一级保护动物，是不允许食用的，食用是违法的。
中华鲟是中国一级保护动物，也是活化石。中华鲟体型修长，体纺锤形，头尖，头顶骨片露出。口下位，呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞，背部1列，体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾，上叶长，下叶短。中华鲟每年9——11 月间，由海口溯长江而上，到金沙江至屏山一带进行繁殖。仔鱼随波逐流至长江下游和河口滩涂索饵肥育生长，幼鱼移至浅海区生长，直至达性成熟。每年秋季，当中华鲟溯江生殖洄游时，在各江段都可捕捞到较大数量的中华鲟，故被称为“长江鱼王”。
答：因为野生鲟鱼十分珍稀，属于国家级保护动物，所以野生鲟鱼不能吃。
在我国境内野生的鲟鱼有8种，它们有分布于黑龙江、松花江、乌苏里江流域的史氏鲟、达氏鳇、和库页岛鲟；分布于长江、金沙江流域的中华鲟、达氏鲟和白鲟；分布于新疆伊宁等地水域中的裸腹鲟；分布于新疆额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟。
不是鲟鱼不能吃，是中华鲟不能吃。
中华鲟属于国家一级保护动物，禁止捕杀食用，如果私自捕杀属于违法行为。市面上售卖的中华鲟实际上是样子与中华鲟相似的杂交鲟，其实算不上真正的中华鲟。
野外生长的中华鲟鱼是不能吃的，因为它们的数量较少，已经被列为国家保护动物。由于它们的数量急剧减少，现在已经属于极危动物，所以野外生长的中华鲟鱼是不能吃的。当然，人工养殖的中华鲟是可以吃的。中华鲟的肉质鲜美，而且营养丰富，是比较高档的一种食材。人工养殖的中华鲟体型一般都不会太大，但是它们的肉质和营养都不会有太大的改变。
多宝鱼的营养价值？
多宝鱼比中华鲟的营养价值高很多，多宝鱼是深海鱼，而中华鲟是淡水鱼，多宝鱼所含胶原蛋白比中华鲟高几十倍。
鲟鱼介绍？
鲟鱼，也称鲟龙，和鲨鱼一样是地球上最古老和最原始的软骨鱼种，起源于白垩纪时期，迄今已有2亿年的历史，是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼类，具有很高的经济价值和科学价值，素有“水中活化石”、“水中熊猫”之称。
中国第一个鲟鱼养殖场于1992年在大连瓦房店落成，但因经营不善倒闭。
鲟鱼是世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类。
鲟龙鱼全身都是宝，其肉鲜嫩味美，其许多脏器都有一定的药效或美容保健功能。
人工淡水养殖、体重在5公斤以下的鲟龙鱼，肉质优于名贵的三文鱼；其生鱼片口感鲜、嫩、脆、滑、爽，优于龙虾；其软骨(鲟龙鱼通体软骨)、皮、鳍、肝、肠等至少可烹制成30余道美味菜肴。
鲟龙鱼鱼子颗粒大且饱满，色泽乌黑亮丽，富含17种氨基酸及多种微量元素，被誉为“黑色黄金”。用鲟龙鱼子制成的鱼子酱为美食珍品，过去一直是皇家贡品；在西方，品味鲟龙鱼鱼子酱亦是上流社会的专利，甚至是身份、地位的象征。
鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、软骨硬鳞总目、鲟形目。大家通常所说的鲟鱼就是指鲟形目的鱼类。它是鱼类中最原始的类群之一。
世界上现存1目2科7属27种，仅分布于北半球，现存9个自然分布区，分别为太平洋东岸、北美大湖地区、大西洋西北部、北美密西西比河流域和墨西哥湾、大西洋东北部、里海地区、西伯利亚及北冰洋流域、黑龙江水系和日本海、长江和珠江水系口。由于自然环境改变、水工设施修建和过度捕捞等原因，近年来世界范围内的野生鲟鱼资源明显减少，处于濒危状态。我国自然水域分布的鲟鱼有8种
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