大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广式营养粥大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
广东瘦肉粥正宗做法?
主料:大米、瘦肉、皮蛋
辅料:葱适量、盐适量、姜适量、白胡椒适量、食用油适量
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
1. 瘦肉。
2. 葱切葱花,姜切姜片跟姜丝。
原料:
大米、皮蛋、瘦肉、盐、鸡精、葱花香菜、白胡椒粉、生姜。
制作过程:
1、首先将大米淘洗干净备用,起锅烧水,水可以多加一点,后面熬粥的时候水会越来越少,所以我们一次性多加点水,水烧开后,倒入洗好的大米,轻微的搅拌,注意不要糊锅,搅到底部,然后可以转中小火慢慢的熬,熬的过程中可以时不时的搅动一下,防止粘在底部。
2、然后将瘦肉切片,皮蛋切大小均匀的粒就可以了,生姜去皮后切丝备用,准备一点葱花香菜段就可以了。
广式瘦肉粥做法:
材料:
米约50克,水约300克,瘦肉50克,皮蛋50克,葱叶2根,盐适量
做法
1.瘦肉切成丝或片,用少许嫩肉粉和生抽腌入味,皮蛋切成小粒,葱切成葱花备用
2.砂锅内放入米和水,大火煮滚后,小火慢煮2~3个小时
制作方法
1、先将米洗一遍,然后浸泡,我让浸泡了4小时;
2、锅内放水,我放了5碗,冷水放肉末、姜粒,肉末放的时候,要用手捏散;
3、水开放泡好的米。锅再开后,关中小火,直到米粒软烂;
4、放入切成粒的皮蛋,放盐调料;
5、放葱花、香菜关火。
广式海鲜粥正宗做法?
食材:
鲜虾:适量
鱼片:适量
扇贝:适量
蟹肉棒:适量
金针菇:适量
米:适量
姜:适量
葱:适量
材料:
大闸蟹两只,虾剥虾仁开虾线,扇贝柱,鲈鱼片
做法:
1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁,扇贝柱,鱼片用姜丝,葱段,盐,鸡精,料酒腌10分钟,然后用湿淀粉抓一抓
3.放入煮好的大米粥中,一锅什锦海鲜粥完成。
两种米混合和3200ml水放入电压力锅,煮粥功能一键搞定
准备虾头油,油3大勺(一大勺约80ml),冷油下虾头,小火慢熬,大约十分钟左右,油变红,滤出虾头
多余的油可以密封起来,以便下次煮粥时用
虾开片,去掉虾头后大约200g左右,加入2g盐,白胡椒适量,料酒5ml,腌制入味,这一步可在烧粥之前就准备好
把煮好的粥和1.5勺虾头油混合入锅(如果米量少不知道放多少油,可看粥底颜色。混合虾头油后,粥底会变红,看不出淡淡的红色,就是油加少了,可以继续添加。),加入炸过的虾头,适量盐,煮10分钟,等油和粥混合均匀,看不到浮油即可。
捞出虾头,加入事先准备好的虾。(也可按照同样的腌制方法准备好乌鱼片,鲍鱼,各类海鲜都在这一步放入)烧5分钟左右,粥就好了。
用料:虾半斤、芹菜 4根(小芹菜)姜 4片、可按照个人口味增减大米 3杯油 50克
广式海鲜粥做法步骤:
步骤 1、虾洗干净备用
步骤 2、去除虾头、虾壳和虾线,虾肉留虾尾。
步骤 3、将虾头和虾皮放到锅里,炒干水。这是为了防止倒入油后,油因为水而蹦出。
步骤 4、倒入油用小火煎虾头和虾皮,煎的时候可以将虾头一个个按一下,这样虾头里的虾膏也可以煎出。
步骤 5、加入水大火将虾头烧开,再转小火烧5分钟。
步骤 6、将烧好的虾汤倒入淘洗好的米锅,大火煮开,5分钟转中小火半小时。
步骤 7、买芹菜要买这样的细芹菜。
步骤 8、姜切沫,芹菜切碎备用。
到此,以上就是小编对于广式营养粥大全电子版的问题就介绍到这了,希望介绍的2点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。