大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于五谷饭的营养的问题,于是小编就整理了3个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
五谷饭和藜麦饭哪个好?
藜麦饭好吃,藜麦饭现在很受欢迎。
藜麦是近几年非常流行的一种食物,被素食爱好者称为“素食之王”。
藜麦一般有三种颜色,白色、红色、黑色,白色的藜麦口感最好,黑色、红色相比营养价值要高一些,我们一般食用的是三色混搭好的。
藜麦蛋白质含量比普通谷物高,其中膳食纤维也比一般谷物的高。
因此,藜麦饭深得人们的喜爱!
现在的五谷是指哪五种粮食啊?
五谷,古代有多种不同说法,最主要的有两种:
一种指稻、黍、稷、麦、菽;
另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
两者的区别是:前者有稻无麻,后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域,稻的主要产地在南方,而北方种稻有限,所以“五谷”中最初无稻。
谷物文化
谷类主要是指植物的种子。它包括稻米、小麦、大豆等及其他杂粮,比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。 谷物通过加工为主食。它主要给人类提供的是50%~80%的热能、40%~70%的蛋白质、60%以上的维生素B1。谷类可因种类、品种、产地、生长条件和加工方法的不同,其营养素的含量有很大的差别。
谷类作为中国人的传统饮食,几千年来一直是老百姓餐桌上不可缺少的食物之一,在我国的膳食中占有重要的地位,被当作传统的主食。
五谷指:稻谷、小麦、高梁、大豆、玉米
1、稻谷
是指没有去除稻壳的子实,在植物学上属禾本科稻属普通栽培稻亚属中的普通稻亚种。
谷类含蛋白质在8-12%之间,谷类脂肪含量较少,约2%,谷类中含碳水化物不但量多(约70-80%),而且大部分是淀粉。
2、小麦
属于禾本科的小麦属,是世界上最早栽培的农作物之一。小麦子粒含有丰富的淀粉、较多的蛋白质、少量的脂肪,还有多种矿物质元素和维生素B,小麦是一种营养丰富、经济价值较高的商品粮。
3、高粱
禾本科一年生草本植物。高粱米味甘,性温、涩,和胃消积,温中涩肠,主治脾虚湿困,消化不良等症。
4、大豆
通称黄豆‘原产中国,中国各地均有栽培,是我国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
五谷包括有稻、黍、稷、麦、菽、麻六种,因古代有多种不同说法,一种指稻、黍、稷、麦、菽;另一种指麻、黍、稷、麦、菽。
五谷指的是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类这五种粮食种类。五谷作为主食,不仅含有丰富的营养物质,而且还含有各种微量元素,对于人体的健康有着不同的功效和作用。
稻谷其实也就是水稻,是一种常见的粮食
作物,而我们常吃的大米也就是由其采收后进行加工而成。
麦子是我国北方重要的粮食作物,主要有小麦、大麦、黑麦、燕麦等多种类型
薯类粮食主要是指根茎类作物,例如红蒙和马铃薯等。
粗粮的碳水排行?
1.燕麦
经常的吃一些燕麦。燕麦中含有的可溶性纤维是白米的10倍以上,可溶性纤维的摄入可使人体吸收食物养分的时间变长,然后达到或维持饱腹感;还可加速肠道蠕动和新陈代谢,降低胆固醇,长期坚持,益于身体健康的还具备瘦身功效。
2. 红薯
红薯虽然是淀粉类食物,但是却有着神奇的减肥效果。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99大卡热能,大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品,如果将其作为主食,可以有效减少其他食物的进食量。
3. 玉米
玉米中含有较多的粗纤维,要比精米、精面高4~10倍。而且,它还含有大量的镁,可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。玉米上述的成分与功能,都是对减肥非常有利的。
到此,以上就是小编对于五谷饭的营养价值的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。