大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苦竹笋的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
苦笋子能吃吗？
能吃，做法:把鲜苦竹笋去笋壳放入烧开的水中慢浸煮十分几分钟,不要煮太久煮到见变色软化就可以了,如果煮得太久笋变太软苦味失太多就没意思,然后捞出,放入新鲜的清水中漂浸半天或一天,如果受得苦凉味强的朋友想快点吃,漂一个钟后就可以切来炒.这样就脆口,又不失苦味,其苦味初吃入口是苦,但吃后就见甘齿,而且可以常吃不厌,我们常吃的春笋一般吃了一两次都见口中的味蕾细胞不爽带"懵",而苦笋却是越吃越有味,越吃越过瘾,越吃越起劲。
苦笋又叫甘笋，甘笋一般情况下可以吃。甘笋质地色白、脆嫩，清香微苦，回甜滑口，拥有丰富的营养价值，含有粗纤维、丰富的微量元素、氨基酸以及多种维生素，具有通肠排便、开胃健脾等功效。
通常以春末出土的甘笋为佳，甘笋不但为佳肴原料，还可入药。
野竹笋苦可以吃吗？
可以吃的。野竹笋是山上自然生长的竹笋。受自然环境变化而变化。通常野竹笋是不会苦的。但既使苦也不要紧。毕竟是没有毒的。
野竹笋是可以吃的。有一种竹笋就叫苦笋，带有一点苦味的。吃的时候先将竹笋进行焯水，加点盐。焯水七八分钟左右，竹笋也差不多快熟了。这时候捞出来过凉水。然后就可以烹饪了。
可以吃。
竹笋是竹子初从土里长出的嫩芽，味鲜美，可以做菜。竹为质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。春天破土而出的是“春笋”；夏秋时节收获的叫“夏笋”；冬季收藏在土中的便是“冬笋”。
野竹笋苦是要处理过才能吃的，不管是种的甜竹笋还是野竹笋，都需要进行切块，浸泡，抄水，要想确定能不能吃？可以拿起来用嘴巴嚼一下，如果还有苦味涩味就不要吃。
竹笋是苦的到底是怎么回事？
竹笋有很多品种，比如冬笋，春笋，楠竹笋，毛竹笋，苦竹笋等等。有的笋本身带有苦味，但方法处理得当吃起来是不会苦，将有苦味的笋切片焯水后用清水浸泡漂洗就不会苦了。
竹笋是苦的原因是因为其含有单宁、草酸和游离苦味氨基酸等物质，其中单宁的含量与竹笋苦涩味呈极显著的关系。此外，竹笋属于寒性食品，有涩味。虽然竹笋有苦味，但其仍然具有非常高的营养价值。
到此，以上就是小编对于苦竹笋的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
