大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲫鱼干营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鲫鱼干有肉吗？
有的。我们用活鱼制作的鱼干都是有肉的，这其中就是包括我们常常看见的鲫鱼，鲫鱼的个体虽然少，但是他们也是有很多的鱼肉的，把它们制作成鱼干以后看上去虽然是薄薄的一块，但是用温开水泡过以后是可以明显的看出来他们的身体上面是有一些鱼肉的，特别是后背的那两块肉，特别的厚实
鲫鱼干最正宗的做法？
1.新鲜鲫鱼处理干净后在表面划几刀，抹少许料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
2.不粘锅烧热后加入少量油(平时做菜的量就可以)，将鱼放入后煎至两面上色，盛出备用
3.用锅中剩余的油将葱姜蒜、干红辣椒、花椒大料炒出香味
4.放入煎好的鱼，烹入醋，白酒，马上盖盖儿焖1分钟
5.然后加入适量酱油，糖、盐，及水半杯，滚开后关小火，炖煮
6.小火炖煮至汤汁基本收干即可。
食材：
鲫鱼干200克，青红辣椒若干，蒜头2瓣，姜1颗，食用油，盐，料酒，生抽，蚝油，蒸鱼豉油
做法：
1.用温开水将鲫鱼干浸泡两分钟，滤干水分待用。浸泡过的鲫鱼干更不易烧焦，也更能炒入味。
2.青辣椒红辣椒切圈，姜、蒜切丝待用。
1、将买来的鲫鱼的肠子和鱼鳃等脏东西去干净，再清洗干净。
2、洗好鲫鱼后，起锅烧水，把鲫鱼上锅蒸；蒸的时间不要太久，因为还要拿来晒干，而且蒸太久鲫鱼可能就会散开，就没有一只一只了。
3、蒸好的鲫鱼拿出来，放在平整的容器东西上面，再拿到大太阳底下去晒，一定要晒的干干的，没有水分了，然后才能保存的比较久。
Tip:
1、晒干以后就可以储存啦，吃的时候加点酸菜或辣椒等食材炖一会儿，味道会更好哦！
2、将鲫鱼洗净后可以先抹上盐腌制再蒸，这样的存储时间更长些，但食用前要提前浸泡一晚，使其盐味散去，否则会很咸。
料:鲫鱼一条，盐120克，酱油200克，白糖120克，葱200克，姜片100克，黄酒50克，味精10克。五香粉10克.
制作:第一步，鲫鱼去鳞，去内脏洗净，那个从侧面划开！
第二步:鱼盆中加入精盐，白糖，葱节，姜片，酱油，黄酒，味精腌制。12小时取出晾干水分！用竹子或者筷子，将大鱼撑开。挂在阳光通风处晾干即成，或者在太阳底下暴晒一到两天即成。
鲫鱼可以不放盐直接晒干吗？
鲫鱼不放盐可以直接晒干的，冬天温度较低的状态下，鲫鱼不放盐在阳光底下晒不容易发生变质，但是如果在夏天的话，鲫鱼最好是在把它收拾好后再放点盐，这样就可以阻止其发生质变。
最后综述，夏天不放盐较差，冬天不放盐鲫鱼是可以直接晒的。
鲫鱼可以不放盐直接晒淡干，先杀好洗净后，放入不能被外界飞虫进去的网袋里淋干水份，再拿到太阳底下晒，可以放在架子上吊起来：也可以放入火炉旁拷干，完全干了最好放入冰箱保存。这样可以保存时间比较长一些，这样随时可以燒来吃，这样鱼干吃起来可口有鱼香味。
可以，但必须是大太阳天，而这样晒干的鲫鱼必须马上飠用，因为存放时间久了会变质。如果想存放时间长一点，最好还是加食用盐后再晒，这样加盐后晒干的鲫鱼就是在常温下放过十天半月的它都不会坏，食用时用植物油(最好是菜籽油)炸一下就可以了。
可以
但是一定要在太阳猛烈时晒干，晒不干就会有臭味。晒鱼干就是为了保存，但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有些细菌侵入，建议在制作过程中要高温消毒，凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼竿是一种热能较高食品，多次对减肥不利。
到此，以上就是小编对于鲫鱼干有营养吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
