大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛尾巴的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牛尾巴和猪尾巴哪个好？
，还是牛尾巴好买牛尾巴很少见，原因是大家要想买到牛尾巴的话，还得要跟摊主提前预订
，为吧，什么时候去买都会有的，市场上常见的吃牛尾巴的时候，对于火候以及刀工等要求都是比较高的，不会烹饪的话，很可能就白白浪费了实在，所以说，在日常生活中，牛尾怕是很少见到的，但吃猪尾巴‘用来煲汤使女性看起来更加面色又红润又光泽经常喝，还能够增加皮肤的弹性，能起到美容养颜的功效
牛尾巴好，牛尾是一种高营养的肉类食材，它不但含有大量的蛋白质和脂肪与维生素，还含有大量的胶质与矿物质。猪尾巴，也称皮打皮、节节香，富含胶原蛋白和蛋白质。两者相比，牛的尾巴营养要丰富。
牛尾应该有奶白色的脂肪和深红色的肉，肉和骨头的比例相同。牛尾巴通常去皮切块出售，以便用在汤或煨菜里。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。
随着现在生活水平的提高，人们的口味也变得越来越高，比如说吃肉食吧，现在的人们已经更喜欢吃一些口感比较好的牛肉，当然在日常生活当中吃的最多的还是猪肉，因为猪肉相对来说性价比更高一些，对一般家庭来说更容易接受一些，而且猪肉相对来说口感更加细腻一些，并且在日常生活当中猪的各个部位都可以做成非常美味的美食，而且猪尾巴也是非常受欢迎的一款美食。
牛尾巴怎么吃效果最好？
牛尾汤。
材料：
正阳家园牛尾/姜/蒜/香葱/生抽/香油/盐/料酒/大枣/枸杞/牛奶/黑胡椒
做法：
1.牛尾洗净，冷水下锅焯一下，过凉水备用
2.炖锅里烧开水，放入牛尾，大火开锅后转小火炖大约1-1.5小时，炖到汤颜色泛白，牛尾用筷子扎一下就透。
3.炖牛尾的过程中，准备调料。葱切葱花，蒜切碎，姜切碎备用。拿一个大碗（能放下牛尾的）倒入生抽、香油、料酒放适量黑胡椒，倒入切好的葱、姜、蒜。
4.牛尾炖好后捞出来，放入调好料汁的大碗里，戴上一次性手套，按摩、按摩，按摩后腌制20分钟左右
5.“煨”牛尾的时候汤还是小火炖着，加入适量牛奶、大枣、枸杞 ，亦可加入几片西洋参。小火咕嘟咕嘟炖着。
6.20分钟后将调料过滤,继续炖20-30分钟。出锅加少量的盐和黑胡椒。出锅后撒上葱花，美滋滋的牛尾汤就做好。
山药牛骨汤
准备食材如下：山药150克，牛尾250克，胡萝卜50克，枸杞5克，葱5克，盐2克，胡椒粉5克
具体做法如下：山药胡萝卜切块，牛尾焯水，锅中加水，牛尾，胡萝卜，葱，枸杞，大火煮沸转小火30分钟，加盐，胡椒粉调味即可！
白萝卜牛尾汤
牛尾700g，白萝卜400g，调料：盐，料酒
做法:
1、牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水
2、泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟；沥去水用温水冲洗干净
做法3：麻辣牛尾
准备食材如下：牛尾1根，大葱10克，青椒1个，大蒜3瓣，姜3片，花椒5克，干辣椒5个，小茴香3克，桂皮1块，香叶5片，八角2个，生抽1汤匙，老抽1茶匙，糖1茶匙，料酒1汤匙，红酒8毫升
具体做法如下：牛尾放入滚水中汆烫出血水，捞出沥干，大葱取葱白切葱花，并准备一段葱白备用，青椒切成圈，蒜用刀拍一下，姜切姜片，锅里加入适量的油，放入大蒜、大葱段、姜、干辣椒、花椒爆香，加入牛尾、八角、八角、茴香、香叶、肉桂、酱油（生抽、老抽）、糖、耗油、料酒、红酒翻炒，加适量清水，换高压锅，炖煮25至30分钟，待高压锅完全解压，取出牛尾，换炒菜锅大火收汁，起锅前加入青椒圈、葱花即可！
到此，以上就是小编对于牛尾巴的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
