大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小公鸡怎么做有营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
小公鸡怎么做补身体？
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方法1 主料：小仔鸡750克一1000克、蘑菇75克 调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油 做法： 将小仔鸡洗净，剁成小块； 将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料。干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。 方法2 用料：小仔鸡1只,干山蘑菇75克,新鲜蘑菇200克,葱白段2段,姜片2片,干红辣椒3只,大料2只,香味1片,酱油、料酒、鸡精各2茶匙,盐1茶匙、白糖2茶匙,油1汤匙 做法： 1、将小仔鸡洗净、剁成小块 2、将干山蘑菇用温水泡30分钟，洗净挤干水份。新鲜蘑菇过水，沥干水份，待凉挤净水份。 3、大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。 4、依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。 5、汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干、鲜蘑菇再炖 50分钟，汤汁收浓即可。
你好。小公鸡可以清蒸，这样子既可以保证营养的不流失，也可以保证原汁原味。
清炖大公鸡最营养做法？
清炖红公鸡的做法 用料：红公鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。
制法：
1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用
三年的老公鸡怎么做炒鸡？
三年的老公鸡肉比较粗，骨头比较硬，做起来可能更费火 费刀，做的时候要先用砍刀将鸡肉斩的块小一点，最好不要焯水，可以用凉水洗洗血水，保证鸡肉的鲜味，上炒锅炒好以后再上高压锅压十几分钟后，在入炒锅收汁，这样做可以让鸡肉软烂，入味更好吃。
三年的老公鸡不建议做炒鸡，一般适合炖或者煮汤，因为太不容易熟了，我家的鸡一年的烧柴火都要炖两三个小时，你要是实在喜欢炒的话，要把鸡块剁小一点，焯下水再炸一下要炸透一点，不然后面根本炒不熟，实在不行你先炒一半试试，不行就改铁锅炖吧
制作准备:三年的老公鸡宰杀去毛去内脏清洗后沥干净水份，放案板剁成大小均匀的鸡块装盆里，撒少许盐，倒入适量酱油及料酒抓拌均匀，腌渍半小时左右。
准备配料葱、姜、蒜、花椒、黑胡椒粒，会吃辣的准备青、红椒。
炒制过程:锅里放菜籽油烧热，开小火投入葱、姜、蒜、花椒炒香，倒入鸡块开大火翻炒，炒至鸡肉变色，外部鸡肉已熟，倒入啤酒沫过鸡块，一定要将鸡块全部浸到啤酒里，也可以加点水，尽量多加点。加点老抽调色，再倒点生抽、糖调味，大火烧开后转中小火慢炖，因为是老公鸡，得煮久点，中间看水少了可以尝尝有没煮烂，顺便尝尝味道。待快收汁加入青红椒翻炒，淋点醋提鲜，快速翻炒后就可以装盘了。
重点提醒:三年老公鸡炒熟很是鲜香，烧制过程中因为煮的时间比较长，注意勤查看，不要烧糊了。
到此，以上就是小编对于小公鸡怎么做有营养又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
