大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛肉里有什么营养成分的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牛腩的营养成分是什么？牛的那个部位的蛋白质最高？
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
一斤牛肉含多少锌？
一斤牛肉含锌约8.85毫克。
牛肉的营养成分的含量：每100克牛肉含有：蛋白质26.33克、脂肪19.54克、钙6毫克、锌1.77毫克.
参考这个数值，一斤牛肉是500克，100克含锌1.77毫克，500克也就是一斤牛肉含锌就是8.85毫克。
锌元素参与了蛋白质的合成，能够促进肌肉的生长。锌和维生素b6以及谷氨酸盐一起协同下能增强免疫系统。
多吃牛肉对身体是有好处的。
锌具有促进人体生长发育、维持人体正常食欲、利于创伤愈合、增强人体免疫力等好处，牛肉中的锌含量较高，以牛里脊为例，它能达到6.92mg/100g，且吸收率远高于植物性食物。
牛肉中的镁、磷、硒、钙等营养素含量也较为丰富，总体而言是一种非常养人的食材。据膳食指南的建议，每人每天宜摄入畜禽肉类40~75g，也就是一天吃一个手掌大小的牛肉就足够了。
牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么营养物质？
牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，NaCl提供无机盐。方法：在烧杯内加水100毫升，放入牛肉膏、蛋白胨和氯化钠，用蜡笔在烧杯外作上记号后，放在火上加热。待烧杯内各组分溶解后，加入琼脂，不断搅拌以免粘底。
等琼脂完全溶解后补足失水，用10%盐酸或10%的氢氧化钠调整pH值到7.2～7.6，分装在各个试管里，加棉花塞，用高压蒸汽灭菌：1.05千克每平方厘米、121摄氏度维持15~30分钟。扩展资料：培养基物理分类1、液体培养基80%～90%是水，其中配有可溶性的或不溶性的营养成分的培养基。
2、固体培养基一类配制成的固体状态的基质。根据性质又分为固化培养基、非可逆性固化培养基、天然固态培养基、滤膜。
3、半固体培养基指在液体培养基中加入少量的凝固剂而配制成的半固体状态的培养基。
4、脱水培养基又称预制干燥培养基，指含有除水分外的一切成分的商品培养基。
分析：微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等．有些微生物培养过程中还需要添加生长因子等物质．
解答： 解：牛肉膏与蛋白胨培养基是一种应用十分广泛的天然培养基，其中的牛肉膏为微生物提供碳源、磷酸盐和维生素，蛋白胨主要提供氮源和维生素，微生物属于生长因子．
到此，以上就是小编对于牛肉里有什么营养成分和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
