大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香椿炒鸡蛋的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
香椿的营养价值？
蛋白质：香椿芽中含有丰富的蛋白质，每100克干品中蛋白质含量可达20克左右，比一般蔬菜的含量高。
碳水化合物：香椿芽中含有丰富的碳水化合物，这些碳水化合物能够提供人体所需的能量。
脂肪：香椿芽中脂肪含量较低，仅为0.5%左右，因此不会对人体造成明显的脂肪摄入过多的问题。
维生素：香椿芽中含有丰富的维生素C、维生素E等多种维生素，这些维生素能够提高人体的免疫力，促进细胞再生。
矿物质：香椿芽中含有多种矿物质，如钙、磷、铁、锌等，这些矿物质对人体的骨骼、牙齿、血液等方面都具有重要的作用。
香椿含蛋白质、脂肪、糖类 、胡萝 卡 素、维生素 、粗 纤维 ，以及钙、磷、铁，还含香椿素等挥发性芳香族有机物 ，可谓蔬 菜中之佼佼者 。香椿的蛋 白质含量居群蔬之首 ，所含维生素 C 可与含量最高的辣椒媲美 。嫩芽脆嫩甘美 ，风味独特 ，堪称席上珍 蔬。香椿入菜 ，能烹调多种特色菜看 ，如塞北山村的香椿头蒸饭 ， 北方的香椿拌豆腐，湖南的凉拌香椿，四川的椿芽炒鸡丝 ，胶东的 香椿酱油拌面，华北的香椿辣椒，皖北的椿芽辣子汤，都别有风味 。
香椿除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维外。还含有钠、镁、磷、钾、钙、锰、铁、铜、锌、硒等人体不可缺少的微量元素。所以吃香椿就等于在给自己补充微量元素。
另外香椿还含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E，其中维生素C的含量，每一百克香椿更是达到了40毫克之多。它还含有人体所必须的烟酸等。
香椿中富含蛋白质、钙、维生素C，在蔬菜中名列前茅，还含有磷、胡萝卜素、铁、b族维生素等营养物质；常吃可以起到抗衰老、健脾开胃、解毒杀菌、增强免疫力的作用，有益于身体健康。
香椿含有一股特殊的香气，口感脆嫩甘美，再加上营养价值非常高，所以深受人们喜欢。春天采摘一些香椿的嫩叶，制作香椿豆腐、香椿鸡蛋、香椿蒜汁等，都是舌尖上的美味。
春芽炒蛋热量？
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香椿炒鸡蛋是一道适合春季食用的北方特色菜，香椿树在北方的农村是非常常见的一种植物，以下就说一说香椿芽炒鸡蛋的做法：
1，先将香椿芽洗净
2，鸡蛋打散
3，将香椿芽用刀切成小段，撒入食盐腌制5分钟
4，将打好的鸡蛋液倒入香椿芽中，搅拌均匀
5，起锅烧油，倒入香椿芽，中火翻炒，
6，炒至鸡蛋成块状即可出锅装盘
我们常吃的春芽炒蛋热量是每百克166大卡，春芽炒蛋不仅味道鲜美而且营养价值更是非常的丰富，因为春芽属于天然绿色食物。
1 春芽炒蛋的热量不高。
2 因为春芽的热量很低，而且炒蛋用的油量也比较少，所以该菜肴的热量并不高。
3 此外，春芽炒蛋还具有丰富的营养成分，比如蛋白质、维生素和矿物质等，可以为身体提供必要的营养物质。
因此，可以适当食用春芽炒蛋来保持健康和平衡的饮食。
香芽炒蛋的热量(以100克可食部分计)是118大卡(493千焦)，单位热量较低。每100克香椿炒蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
春芽炒蛋是什么名菜？
春芽炒蛋又叫香椿炒鸡蛋。香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一。 制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
到此，以上就是小编对于香椿炒鸡蛋的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
