大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烫菜营养吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
什么样的汤菜最有营养？
白菜汤最有营养
食材：白菜250克、大虾250克、豆腐500克、葱姜、香菜各一点。
做法：1.白菜洗净，将白菜叶和白菜分别切片，虾洗净去虾须，豆腐切成方块。 2 .锅内倒入油，将葱姜姜锅烧开，放入白菜帮中，生抽，炒2分钟，加水。 3 .烧开后，放入豆腐和虾，煮5分钟。 4 .最后加入白菜叶和食盐，烧开后煮2分钟，加入香菜即可。
多种营养丰富的汤可供选择：
1. 乌鸡汤：乌鸡营养丰富，有促进身体生长发育、健脑益智的作用。
2. 香菇鸡汤：煲鸡汤时加入香菇，能够增加汤的营养价值，改善口感。
3. 鹌鹑蛋大骨汤：鹌鹑蛋和大骨混合，可以让汤汁更加鲜美，增加营养价值。
最好是喝西红柿蛋花汤
这是因为夏季气温高，人体容易出汗，而西红柿蛋花汤有清凉解暑的功效，含有丰富的维生素C和番茄红素，可以促进皮肤新陈代谢和延缓衰老，同时鸡蛋蛋白也富含高质量的营养成分，比如必需氨基酸和微量元素，对身体健康有益
当然了，对于每个人来说，喝什么汤更好还是要根据自己的身体状况来定，可以酌情选择适合自己的汤品滋补
普通鸡汤、排骨汤和鲫鱼汤、菌类泡汤等汤最有营养又补身提高抵抗力。
1、普通鸡汤：可以补充人体所需的蛋白质和微量元素。无论是鸡还是鱼，都含有丰富的营养。。
2、排骨汤和鲫鱼汤：免疫力是人体抵抗外来细菌入侵的能力。
3、菌类泡汤：蘑菇、杏鲍菇等可以补充人体中缺失的稀有元素。
骨汤除了补充微量元素外，还可以补充一定量的胶原蛋白物质4、多喝肉汤、蘑菇汤和水果汤也是滋养身体的好方法，可以补充身体所需的营养。
烫菜放什么不变色？
焯水的时候放适量食盐，能保持碧绿的颜色，但是一定要掌握好焯水的时间，时间不宜过长。生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出。
以上内容仅供参考
烫菜时放点青盐和食用油打开盖子这样就不变色营养也不流失。
水烫菜是什么？
烫菜，是徐闻县城街边常见的一种小吃，虽与火锅有点相似，但烫菜不仅仅具有营养，而且味道鲜香嫩脆、味美可口，再加上烫菜食用方便且价格便宜，因而是众多食客光顾的热点小吃。
特别是女性食客，更喜好到烫菜摊尝一尝具有营养与美容作用的烫菜。烫菜的工序并不复杂，只要将所要烫的青菜（一般是白菜、空心菜、菠菜、薯叶菜等）洗干净后，放入滚开的水里烫。烫菜时要讲究菜不能久烫，火要旺，要把握好菜色而不停地翻动青菜令其“沸进沸出”，这样才能保证菜的色相与脆嫩。菜烫好后，用筷子从开水锅中夹起放到碗或盘里，拌上煮过的豆酱、酱油、辣椒油等等配料就可食用。烫菜放油和不放油的区别？
烫菜的时候，放点油，可以保持蔬菜营养，不过分流失，还能保持蔬菜的颜色保持新鲜，不会发黄。不放油会发黄，而且会烫的过老，保持不了蔬菜原本的色泽。如果是凉拌菜，烫点油，会更香，更好吃。不放油的话，就比较清淡点吧。总而言之，放油更好维持蔬菜的营养，色泽，口感更好一些。
烫菜放油可以保持菜的本色，不放油烫菜会变颜色
到此，以上就是小编对于烫菜的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
