大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养功能性的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
三种食品营养功能因子有哪些？
(1)活性多糖:如香菇多糖、槐耳多糖、魔芋葡甘聚糖、壳聚糖等;
(2)功能性低聚糖、功能性单双糖:如低聚果糖、低聚木糖、低聚纤维糖等;
(3)功能性脂类:如ω-3多不饱和脂肪酸、ω-6多不饱和脂肪酸、亚油酸、α-亚麻酸、卵磷脂等;
(4)糖醇类:如木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇等;
(5)多糖类:如果胶、粗纤维素、膳食纤维、褐藻胶等;
(6)活性多肽和活性蛋白质类:氨基酸、肽与蛋白质:如牛磺酸、酪蛋白磷肽、乳铁蛋白、金属硫蛋白、降压肽、免疫球蛋白、酶蛋白等;
(7)维生素和维生素类似物;包括水溶性维生素、脂溶性维生素、生物类黄酮等；
(8)功能性矿物质及微量元素类:包括常量元素、微量元素,如铁、钙、铬、硒、锌等;
(9)植物活性成分:如皂苷、生物碱、萜类化合物、有机硫化物等;
(10)活性菌类:主要是乳酸菌类,尤其是双歧杆菌;
推荐几本有营养的书？
着重推荐的有：
1、《中国食物成分表》
里面包含了我们常见的所有食物的营养成分，无论是学七大营养素、学食物营养学、做营养配餐、饮食指导都是必不可少的工具书。
2、《2013版的中国居民膳食营养素参考摄入量》
告诉你每天各种营养素该吃多少，还有最新的营养素参考摄入量。
3、《营养功能成分应用指南》
主要是对功能性食品和特殊功能性营养成分的介绍，像常见的氨基酸类、肽类、蛋白类、脂肪酸等都有详细的介绍。主要适合功能性食品和保健品相关的学习人群，有一定的生化和营养学知识的可以考虑入手一本，毕竟现在五花八门的保健品，各种扩大宣传，有这样一本权威的书籍镇场还是很有说服力的。
4、《中国功能食品原料基本成分数据表》
涉及的保健功能成分和新资源食品的数据，填补了国内保健食品常见功能因子成分分析和常用植物资源数据分析的空白。是一本科学、权威的工具书和大众指导书。
其它相关书籍还有《公共营养师》、《基础知识》、《营养与食品卫生学》、《中国居民膳食指南》、《营养圣经》等，都是可以提高营养学方面知识的好书。
阿越《新宋》 酒徒 《家园》 洛水《知北游》 张小花《史上第一混乱》 凤歌 《昆仑》 《沧海》老猪 《紫川》 树下野狐《搜神记》 天下霸唱《鬼吹灯》 当年明月《明朝那些事儿》 李十七 《注册阴阳师》 萧鼎《诛仙》 《兽血沸腾》 血红《邪风曲》 江南《此间的少年》 慕容雪村《成都，今夜请将我遗忘》九把刀的《少林寺第八铜人》《功夫》，孙晓的《英雄志》,烟雨江南《亵渎》,方白羽的《游戏时代》，都梁的《亮剑》《血色浪漫》,杨志军的《藏獒》,姜戎的《狼图腾》,路遥《平凡的世界》知秋《历史的尘埃》
给您推荐几本有营养的书。
1.《人类简史》: 这本书介绍了人类历史上各个时期的重要事件和变革，为我们的历史提供了全新的视角，是一本值得一读的好书。
2.《活着》: 这本书讲述了一个普通农民的一生，透过主人公的生命历程，反映出了人类生存的价值与意义，是一部令人感动的小说。
3.《思考，快与慢》:这本书探讨了我们思考的方式和决策的心理学，对于了解人类行为和思考方式有很好的启发作用。
到此，以上就是小编对于营养功能性食品的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
