大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于高筋面粉做馒头如何蓬松的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
做馒头高筋加低筋面粉会怎样？
我们平常每天都要吃饭了，所以一般每天都应该吃主食馒头，馒头是餐桌上特别受欢迎的食品，做馒头高筋面粉加低而做出来的面粉吃起来会软软的，不会那么硬，会松软有嚼劲，而烙饼就会用低筋面粉了，所以我们吃的饼就是松松软软的好吃。
做馒头是，用高筋粉
馒头比较劲大，有嚼劲，但是不好发面，低筋粉发面快，比较蓬松，但是馒头跟面包一样渲染，没有嚼劲。如果把两个面粉结合在一起，发面比较蓬松，而且蒸的馒头也蓬松劲道，比较好吃，我就喜欢用两种面粉结合蒸馒头和花卷，特别好吃。
高筋粉可以做馒头包子吗？
高筋粉可以做馒头，但是做馒头用高筋粉需要注意，第一，和面时要多加一些干酵母，第二，发酵时间比普通粉的时间要长一些。
第三，一定要三次醒发，三次揉面。
高筋粉是比较好的面粉，更适合做饺子面条等需要水煮的面食，所以在做其他的食品要用普通粉经济划算。
最好不要用高筋面粉做馒头包子，因为高级面粉筋大，蒸出来的馒头和包子，没有蓬松的感觉，口感会很差，高筋面粉可以做面条，饺子，面包。
蒸馒头如何蒸出蓬松？
要蒸出蓬松的馒头，有几个关键步骤可以遵循。
首先，选择高筋面粉，因为它含有较多的蛋白质，可以增加面团的弹性和蓬松度。
其次，使用温水慢慢加入面粉中，并适量加入酵母或发酵粉，使面团能够充分发酵。发酵过程中，保持温度适宜、湿度适中，并给予足够的时间让面团发酵至两倍大。
接下来，在蒸馒头之前，将已经发酵好的面团揉至光滑，并分割成适当大小的小块。
然后，将小块面团放在温暖潮湿的环境中再次发酵一段时间。
最后，将已经发酵好的小块面团放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。在蒸的过程中不要频繁开盖，以免影响馒头的蓬松度。这些步骤能够帮助你蒸出口感松软、蓬松可口的馒头。
用料：
普通面粉200克～250克，酵母1.5克，糖25克，盐1克，水110克，玉米油3克
馒头蓬松软香的做法步骤：
步骤 1
110克温水（40度以下，用手摸感觉只有一丢丢温就行，太热酵母会无效的），温水分成两碗，一碗化酵母，一碗化糖。
步骤 2
面粉➕盐➕步骤一的酵母水和糖水，用手揉，揉到成团。静置二十分钟，然后再揉几分钟，然后捏成几个小团，按揉搓圆成包子状，开始发酵。可以盖个保鲜膜。发酵两三个小时，两倍大就可以了
步骤 3
大火烧开，放进去蒸15分钟，关火等5分钟再打开（免得太早打开遇冷回缩）
步骤 4
首先我们可以根据面粉的用量添加适当的发酵粉同时可以放入适量的白糖。等待发酵好之后吧面团取出来，在面板上充分揉搓，主要用来排气，整出来的馒头更有嚼劲也更加蓬松。
1.我们先将面粉进行筛选之后放在盆中，然后加入一定量的发酵粉，用温水慢慢的划开。一边搅拌面粉，一边向盆中倒入温开水，进行和面，最后和的面团必须要软，硬度适中，如果说面粉和水的比例把握不好的话，可以多次的分开到直到面团软硬适中，达到一个最合适的程度就可以了。
2.我们将和好的面团放在盆中，让它发酵15分钟，这个时候，我们会看到面团变得越来越大。
3.在15分钟之后，我们把面团拿出来再进行揉匀，将面团分成大小相等的几部分，分别进行揉搓，慢慢变成馒头的形状。
4.在揉面团的时候必须要在面上撒上一些面粉，这样的话蒸出来的馒头会表面更加光滑，而且不会粘在案板上，揉起来更加的方便。
5.我们将揉好的馒头放在蒸盘上，蒸盘上一定要抹上一些色拉油，这样的话才不会粘锅，而且在蒸好后，可以拿出来更加方便。
6.在蒸锅里放入适量的水，开火将水烧开，等到锅中的水渐渐凉下来，我们再把蒸盘放上去。5分钟之后开火用大火蒸馒头只需要12分钟就可以了，在此过程中一定要把锅盖盖严，不然的话馒头会渐渐的凹下去。12分钟之后，我们把锅盖打开便看到馒头已经成型了，非常的白净，又软又香。
到此，以上就是小编对于高筋面粉做馒头如何蓬松好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
