大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红曲米粥的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
红曲米的食用方法？
红曲米食用方法：1.煮粥；2.酿红曲米酒；3.做菜，做红烧肉、樱桃肉或粉蒸肉时加入适量。
首先红曲米可以煮粥，红曲米最简单的和最常用的方法，就是和大米一起煮粥喝，在大米中加入少量的红曲米，二者混合加上凉水，就可以上锅熬煮了就可以了。如果有想要往粥里加入豆类或者红枣的人，也可以根据自己的嗜好，适当的加入一些（到）红曲米粥中。
另外红曲米可以酿酒，有不少爱喝酒的朋友，也可以拿红曲米来酿酒喝，用红曲米酿酒的方法很简单，就是在酿制米酒的时候，加入少量的红曲米，就可以酿造出红曲米酒来。而且红曲米酒的口感，比一般的米酒口感要好一些，喜欢喝酒的朋友可以试一试。
另外可以用红曲米来做菜，在做红烧肉的时候，或者是樱桃肉，或者是粉蒸肉的时候，如果需要上颜色的时候，可以加入适量的红曲米，这样的做出来的菜肴颜色比较漂亮。
1、糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。
2、红曲米用凉开水浸泡，蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。
3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。
4、一层糯米、一层甜酒曲的放，最后放曲米，拌匀。
5、接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30-40度左右)发酵啦。
红曲粉的家庭使用方法？
红曲粉是一种红色的粉末状物质，它是一种天然红色素，是平时人们制作收入或者腐乳的常用原料，它的主要原料是糯米，是人们把它，经过蒸制和红曲菌种发酵以后，得到的粉末状物质。他在日常生活中多用于食品的加工和生产。
红曲粉的使用方法
1、红曲粉在日常生活中可以当做色素，用于烧肉的上色，加入了红曲粉的烧肉在做好以后表面色泽红润 ，颜色特别好看，让人看了以后有种食欲大增的感觉。红曲粉制作香肠的重要原料，人们在制作好香肠的馅料以后，加入适量红曲粉，能让做好以后的香肠滋味更加诱人。
2、红曲粉可以用来做蛋糕，再用它做蛋糕时，可以准备适量的鸡蛋和面粉以及奶油，还有适量红曲粉，按照平时制作蛋糕的方法，把鸡蛋和面粉放在一起调匀，最后再加入适量的红曲粉，制成蛋糕坯以后直接入烤箱烤熟，就是色泽红润的红曲粉蛋糕。
3、红曲粉在日常生活中还可以用于多种面食和腐乳以及糕点的生产，这些食品在生产过程中加入适量的红曲粉，能让做好以后的红润味道清香，口感也会特别诱人。
另外人们在煮粥或饭时，也可以使用适量的红曲粉，它能提高粥的营养也能改变粥的色泽。
用红曲粉适量加入糕点等食品中，经蒸烤后，即成色、香、味调和之食品
取红曲粉10-20克，加适量白酒调成糊状可烧、蒸、烤肉、煮鸡、鸭5公斤。
红曲米食用方法？
1、糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。
2、红曲米用凉开水浸泡，蒸好的糯米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利于发酵。
3、曲米的量就按一斤米50克红曲米的比例放就可以啦!同时还要放5克的甜酒曲，量是参照做酒酿的比例放的，可以比那个比例少放点,但一定不要比它多放。
4、一层糯米、一层甜酒曲的放，最后放曲米，拌匀。
5、接下来就把拌好曲的米饭放到密封容器里，压一压米饭，让它实一点，量不要多，占容器的三分之一就可以啦，然后象做甜酒那样，在中间扒个眼儿。然后就把它放到温暖的地儿(30-40度左右)发酵啦。
到此，以上就是小编对于红曲米粥的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
