大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干虾仁的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
干虾仁含碘吗？
干虾仁当然含碘了，但是碘吃多了也不好，容易得甲状腺类疾病。干虾仁营养价值不低，大多数的干虾仁热量均在48-50大卡之间（每100克可食用部分），其中蛋白质10.4克，脂肪几乎可以忽略不计，并且含有丰富维生素A，维生 素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。
虾干和鲜虾的营养区别？
主要区别。
第一，质地不同，鲜虾的质地是软和的；而干虾的质地是干硬的。
第二，价格不同，鲜虾每斤价格便宜；而干虾每斤价格贵很多。
鲜虾指新鲜的节肢动物，身上有壳，腹部有很多环节。头部有长短触角各一对，胸部的脚第一对最大，末端像钳子。生活在水里，种类很多，可食。
干虾与鲜虾的营养价值一样吗？
不一样。
因为干虾和鲜虾的处理方式不同，干虾有一个较长的加工过程，且保存时间较长，会损失一部分营养成分，而鲜虾则保留了更多的营养成分，因此，鲜虾的营养价值比干虾更高。
同时，根据营养学研究，鲜虾富含高质量蛋白质、矿物质、脂肪和其他营养物质，对身体健康非常有益。
建议在食用时选择新鲜的产品，以便摄取到更多的营养价值。
干虾营养比鲜虾大，
因为虾干经过脱水和氧化及轻微发酵，营养成为较鲜虾会有变化，但从单位重量来看，虾干含量更高，如蛋白质，微量元素等等。虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，
干虾和鲜虾的营养价值不完全一样，但相对来说差别不大。
因为干虾和鲜虾都含有高蛋白、低脂肪、低热量等特点，但是由于干虾在加工过程中会失去一部分水分，因此会含有更高的蛋白质含量、更低的饱和脂肪n酸含量、以及更高的胆固醇含量。
但是，鲜虾则含有更多的维生素B1、B2和钙、镁、锌等矿物质，而且更容易被人体吸收。
同时，在烹饪方法上的不同也会影响两者的营养价值。
总的来说，干虾和鲜虾都是非常营养的食材，如果按照适量养成的饮食习惯应该是同样适宜的。
干虾是把虾晒干去除水分，鲜虾是鲜的，不管鲜虾还是干虾，身上除了有无水分区别，营养价值是一样的。只是口感是有所不同。
干虾仁怎么做？
干虾仁，属于高级海鲜食品了。作法很多，但不知您所说的是哪一种，有一种是传统的干虾仁，味道很咸，个头不大，学名也叫金钩，或者大海米。这种干鲜食品的作法，第一步就是要先涨发，取无油干净的陶瓷容器，尽量别使用金属器皿。放温水还是凉水取决于您的时间，凉水涨发效果好，但是时间长。温水涨发快，时间短，但效果照比凉水发制差一些。第二步，捞出控干水分之后，就看您喜欢吃哪种口味了，推荐几个制法：
一、金钩烧白菜
二、金钩蒸水蛋
三、金钩烧豆腐
当然，金钩调汤也是一味绝佳的汤料，可以尝试一下。
另一种所说的干虾仁，其实是以讹传讹，应该叫虾干，就是沿海地区经常见到的凤尾虾干。口味稍咸略甜，这种虾干一般情况下都是拌制凉菜使用，比如，虾干拌白菜，韩式拌虾干等等。
材料：西兰花一棵，干虾仁100g，盐，糖适量，湿芡粉少许
做法：
1、西兰花掰成小块，洗净
2、炒锅放少许油烧热放入西兰花煸炒，加干虾，加料酒，一碗水，烧开后，改小火烧10分钟，加盐糖，大火收汁，淋入湿芡粉勾明欠即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于干虾仁的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
