大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金昌鱼营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
冷冻的金鲳鱼可以保存多久？
超低温类金枪鱼产品一般贮存在-50℃～-60℃的温度环境内，通过瞬间冷冻可以使金鲳鱼美味肉质达到最佳，确保各种营养成分不会破坏，一般可保质2年。超低温金鲳鱼就是将捕捞的金鲳鱼短暂处理，在回运、入库、配送及终端储藏各个环节，金鲳鱼均处于-55℃深度冻藏状态。
保存鲳鱼有冷藏和冷冻两种方法。冷藏保存就是将鲳鱼表面擦干水分，放入保鲜袋，冷藏的话一般可保鲜5天，冷冻可保鲜3个月左右。
国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。
冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。
一个月，不要保存太久，保存太久的话金鲳鱼的水分和营养会流失，这样的金鲳鱼就没有什么营养价值了，而且鱼肉也难吃。
马鲛鱼好吃还是金鲳鱼好吃？
马鲛鱼和金鲳鱼相比较，金鲳鱼好吃。
金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。金鲳鱼含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸以及微量元素（如硒、镁、钙、磷、铁）等多种营养成分，尤其是其中蛋白质的含量非常高，每100g鱼肉中就含15.6g蛋白质。
1.马鲛鱼
马鲛鱼跟鲅鱼很像 ，海南人最爱的马鲛鱼。不能不说，实在是好吃的很啊。 切么一块，煎得香香的，送米饭的最好了。过年过节送礼好选择啊，海南人都是一条一条的买来送礼的。
金鲳鱼，银鲳鱼，都很好吃啊。首选香煎鲳鱼。其次是清蒸的。
非要说哪个好吃的话，看个人口味了，我还是比较喜欢马鲛鱼的
为什么渔民不吃金鲳鱼？
前段儿在海南，感觉这种鱼貌似不大受待见，尤其在渔村周边，本地人基本不会要，市场里也有，但购买者大多是内地人，原本以为是可选鱼种多，本地人不当回事呢。
后来，跟当地渔民聊天才知，金鲳鱼他们也爱吃，但只吃海捕回来的，野生的那种，而市面上卖的绝大多数是养殖的，有饲料等添加，生长速度很快，几个月就出栏，吃起来，肉质比较松软，味道也差，所以不喜欢。
金鲳鱼是一种海鱼，生活在热带和亚热带海域，鱼肉洁白细嫩，鲜美可口，营养价值也比较高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸、微量元素等，可以清蒸、糖醋，或炖鱼汤。
但目前市场上的金鲳鱼都不是野生的，而是人工养殖的，养殖技术也比较成熟，在广东、广西、福建、台湾、海南等地。为了提高金鲳鱼的成活率，并增加经济效益，养殖户们也会使用一些生长激素，激素残留也是比较严重的。所以他们自己不吃。
到此，以上就是小编对于金昌鱼营养功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
