大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醋焖鸡有什么营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
土鸡红烧能放醋吗？
炖鸡：洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水(没过鸡块)，再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅；应在汤炖好后，温度降至80～90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高，炖鸡先加盐，鸡肉在盐水中浸泡，组织细胞内水分向外渗透，蛋白质产生凝固作用，使鸡肉明显收缩变紧，影响营养向汤内溶解，且煮熟后的鸡肉趋向硬、老，口感粗糙。 炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂 炸：将鸡肉先腌一会儿，封上护膜放入冰箱，待炸时再取出，炸出的鸡肉酥脆可口可以加醋的
状元哥的醋焖鸡的家常做法？
作法： １、锅内倒点油，热了就放进辣椒，大料，葱段，拍松的姜，倒入鸡肉爆炒，盐适当，待水份挥发完，倒入小量老抽上色，再倒料酒，再挥发完。
２、将醋、啤酒全部倒进去，拌一下，中火烧，直到醋挥发完，始终不要兑水，待汤快没了有点稠就可以食用了。 ３、要点是把水炒出挥发掉，汤烧剩的不粘锅，另外放醋的菜不要放再放味精。
香味自然，略微酸辣，肉香嫩。 醋焖鸡 （二） 鲜鸡一只，切小块。 放入姜片、葱段、盐、味精、花雕酒腌５分钟。鸡蛋一个与淀粉调制成薄糊与鸡块搅拌均匀。放入四成热的油锅炸至六成熟，捞出备用。
炒锅入油，放入西红柿１５０克、木耳５０克、笋片３０克炒香，加高汤，下红醋、盐、味精、花雕酒、胡椒粉及鸡块，煨１５分钟左右出盘。
咸鱼焖鸡的正确做法？
用料
咸鱼鲞一条
琵琶腿2只
生抽1勺
生姜1块
葱白
红椒圈
料酒
白糖
步骤 1
食材
腐竹适量， 咸鱼适量， 蒜适量 。
方法1/简单材料：- 腐竹 咸鱼 蒜 。
方法2/烧热锅，下一点油煎咸鱼。煎好翻面煎至金黄即可。
方法3/把蒜茸加入一样爆出香味。
方法4/将泡软的腐竹倒入锅里。大火快速翻炒一阵。
材料
咸鱼，鸡，姜丝，酒，盐，生粉，生油
做法
1、咸鱼一块洗净切好，鸡一块洗净斩件，用酒、盐、生粉腌好。
2、放入切好的咸鱼拌匀，放上姜丝，淋上少许生油，放锅里大火蒸十分钟左右，取出便成。
南阳醋焖鸡做法？
食材主料柴鸡或鸡块只辅料蒜（30）颗花椒（10）粒醋（500）g普通面粉（小块）块步骤1.1：鲜鸡块洗净沥干水份。
2.2：锅热加花椒鸡块爆炒加水3.3：盛出倒入盆内，加面饼蒸熟。
1.把一只鸡洗净,斩去鸡头和鸡脚,剁成鸡块。
2.打入一个鸡蛋,加入少许淀粉,盐、五香粉、料酒、酱油一起腌制十分钟。
3.锅里放油烧至八成热,把鸡块下锅炸制,炸熟捞出控油。
4.为了让鸡块更酥烂,可以另起一锅,加水,把鸡块放入笼屉蒸半个小时,这时的鸡肉酥烂很适合牙不好的老年人吃，不用担心难嚼，这一步也可以省略，但多一步虽然麻烦一些吃起来的感觉好。
5.黄花菜.香菇提前泡发好。
7炒锅放少许油，下入花椒大茴干红辣椒炒香后加入大量的醋，等醋味起来时，加入高汤，放入黄花菜、茶树菇、鸡块、葱段、姜片开始焖鸡块，等到醋香满屋的时候，对焖好的鸡块进行调味出锅，焖的过程在半个小时以内，可以出锅。
到此，以上就是小编对于醋焖鸡有什么营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
