大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青毛豆营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
毛豆补铁吗？
补铁，毛豆中的铁含量虽然不低，但是并不是所有的铁都能被人体吸收利用。毛豆中含有大量的植酸酸，植酸酸可以和铁形成难以溶解的复合物，从而影响铁的吸收。
此外，毛豆中还含有一些抑制铁吸收的成分，如儿茶素和多酚等，这也影响了毛豆中铁的吸收利用。
是的。毛豆营养丰富，含有铁锌等多种微量元素和蛋白质。特别是卵磷脂对孩子的智力和大脑发育都很有好处。孩子多食用高蛋白质食欲有利于各项发育。
毛豆的营养价值有：
1、补铁。
毛豆中铁的含量高且易于吸收，是很好的补铁食物。
2、改善代谢。
毛豆中的不饱和脂肪酸可以改善人体脂肪代谢，降低甘油三酯和胆固醇。
3、补脑。
毛豆中的卵磷脂可以改善记忆力和智力，促进大脑发育。
4、补钾。
吃毛豆可以补充体内的钾元素流失，缓解疲劳和食欲不佳。
是的补铁。毛豆中含有大量的铁元素，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。因此，毛豆可以补铁。
毛豆怎么吃营养价值高？
青煮毛豆营养价值最高。把新鲜毛豆重新几遍，放入冷水锅中，放入姜片、花椒粒、八角、干辣椒，滴几滴色拉油、料酒，大火煮八分钟后捞出，放凉即可食用。
烤着吃，这样不会损失毛豆的本身营养成分，也可以煮着吃，因为有外壳，毛豆的营养也不易流失，最大限度的保留了营养成分。
毛豆的升糖指数及升糖效果？
毛豆的升糖指数是不高的，大约在45左右。
毛豆的营养价值也很高，毛豆也是下酒小菜，给毛豆煮完之后呢，一定要一天吃光，如果放到第二天就容易坏，毛豆虽然很好吃，是下酒小菜，但是也一顿不宜多吃，毛豆吃多了容易引起胀气，毛豆很有营养，其余的各种豆类也都是营养丰富的。
毛豆升糖指数不高，少量食用没有什么升糖效果
毛豆一般指大豆，大豆是一种理想的含优质植物蛋白的食物，含糖量较低，不会影响体内血糖水平。大豆的营养成分非常丰富，其蛋白质含量高于谷类和薯类食物2.5~8倍，除糖类较低外，其他营养成分，如脂肪、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2等人体必需的营养物质，都高于谷类和薯类食物。大豆还含有大豆低聚糖、异黄酮、皂甙、核酸等对人类健康极为珍贵的保健因子，多吃大豆及豆制品，有利于人体生长发育和健康。
大豆中含有对人体健康非常有益的多种生理活性物质，如大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆多肽、大豆膳食纤维等。大豆异黄酮的类似雌激素作用有益于动脉健康，防止骨质丢失，妇女应更多摄入。大豆粉能使蛋白营养功效放大，能够增加膳食中优质植物蛋白的摄入量。
儿童吃毛豆的营养价值？
毛豆有很高的营养价值。
毛豆中含有卵磷脂，卵磷脂是儿童大脑发育不可缺少的营养之一。毛豆中有维生素B、维生素C、维生素E和钾、钙等营养元素，能补充儿童所需的营养。
到此，以上就是小编对于青毛豆营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
