大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牡蛎干有营养么的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
牡蛎干怎么煲汤？
牡蛎原来我在海边时一般都是生吃的，晒成干的很少见。
1.干牡蛎买回用开水泡开盐水清洗干净,沥干水分
2.豆腐用盐水浸泡后过热水
3.热油放入姜末和葱白末爆香,加入清水和豆腐烧开 3.牡蛎用放入锅中,开后沥掉表面浮沫
4.加入盐,胡椒粉,撒上葱花,滴几点香油即可出锅 有不明白的地方？ 小贴士： 关于牡蛎: 牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。
材料：蚝干、鲫鱼、豆腐、绍酒、姜、葱、鸡汤、酱油、青菜叶。
做法：
1、把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净;豆腐切4厘米长、3厘米宽的块;姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2、把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放姜、葱和蚝干粉，烧沸，加入豆腐，用文火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
鲣鱼干保质期多久？
鱼干的保质期在正常储存下，一般是在半年左右，其中比在鱼干，虾米，牡蛎干这些海产类的干货中实际上是富含大量的蛋白质的，所以在如果保存不合适的情况下，会容易导致大量的细菌滋生和繁殖。
化学的角度上来说，主要还是因为这种干货实际上是富含不饱和脂肪酸的，所以是比较容易氧化以及酸钙，会出现哈喇味，另外的话，这些干货的营养价值也会大大下降。所以鱼干还有虾米等等这些干货最好是先储存在保鲜盒以后，再把这些干货冷冻保存，这样子比较合理的保存方式的情况下，鱼干的保质期一般是半年左右。
牡蛎干怎么吃啊？
步骤/方式1
用料
步骤/方式2
将牡蛎干用生姜片，料酒，清水泡24-48小时，中途换水2-3次
步骤/方式3
准备配料，葱姜蒜多一些
步骤/方式4
到此，以上就是小编对于牡蛎干有营养么能吃吗的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
