大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石蛙的营养价值及功效的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
岩石里的青蛙叫什么？
棘胸蛙，又名石鸡、棘蛙、石鳞、石蛙、石蛤等，是中国特有的大型野生蛙。棘胸蛙属水栖型中流水生活型蛙类，并喜穴居生活，主要分布在南方，是南方丘陵山区生长的一种名贵山珍，因其肉质细腻且富含丰富的矿物质元素所以被美食家称为“百蛙之王”。棘胸蛙肉质细嫩洁白，味道甘美，营养丰富，列为宾馆、酒家推荐的山珍名菜，亦是人们难得的珍稀佳肴。且具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳疾等功效，故有“山珍”之称。
石蛙和牛蛙哪个营养价值更高？
石蛙。石蛙体大而粗壮，体形近似于黑斑蛙或虎纹蛙，石蛙肉味甘，性平，富含蛋白质、钙等成分，脂肪少，易消化，营养价值甚高，食之有清火、明目、化疮、滋补健身之效。
肯定是石蛙呀！
石蛙非活水不饮，非活食不食。生长周期也比牛蛙时间长，肉质比牛蛙细嫩，营养价值更是不用说了！《本草纲目》里都有记载石蛙的药用价值和营养价值！不然石蛙价钱怎么会比牛蛙贵那么多！一分钱一分货。
1. 牛蛙的营养价值更高。
2. 因为牛蛙肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，且脂肪含量较低，易于消化吸收。
而石蛙肉质较粗糙，含有较多的脂肪和胆固醇，容易引起消化不良和肥胖等问题。
3. 在食用上，牛蛙可以烹饪成多种美味佳肴，如清炖、红烧、煎炸等，而石蛙则需要经过多次煮沸才能去除其身上的毒素，烹饪难度较大。
因此，从营养和食用方面来看，牛蛙更有价值。
1. 石蛙的营养价值更高。
2. 石蛙的肉质细嫩，富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进骨骼发育和补充能量。
而牛蛙的肉质较为粗糙，营养成分相对较少。
3. 石蛙肉质细嫩，适合煲汤、炖菜等烹饪方式，口感鲜美，营养价值高。
但需要注意的是，石蛙属于野生动物，容易携带病菌，食用时需要注意卫生和烹饪方法。
石蛙属于几级保护动物？
石蛙是国家2级重点保护动物。
石蛙（Quasipaa spinosa）标准名棘胸蛙，又名石蛤、石鸡、山鸡、石冻、飞鱼、石鳞、石蛤蟆、石虾蟆、石坑蛙、石乱、木槐（川南）等，是两栖纲无尾目蛙科的一种动物。
该蛙分布区甚宽，其栖息地质量下降和捕捉过度，其种群数量减少。受威等级：易危VU。
扩展资料：
石蛙的营养价值？
石蛙含有丰富全面的营养物质，蛋白质、不饱和脂肪酸含量高，氨基酸种类齐全，其中必需氨基酸含量较高，其比值符合人体需要模式，矿物元素种类多，富有多种对人体新陈代谢所必需的微量元素，有很高的营养、保健和药用价值。
石蛙富含高蛋白、多种维生素和矿物质，如维生素A、B1、B2、C及尼克酸，其中脯氨酸和丙氨酸尤为丰富。
据有关部门化验，石蛙含有17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸含量较高，谷氨酸含量高达11.9%，以及丰富的葡萄糖、铁、磷及维生素A、B等10多种人体所需要的营养成分，肌肉中的蛋白质含量高达18.55%～19.39%，肌肉中高度不饱和脂肪酸含量占脂肪酸总量的39.36%。
石蛙营养价值丰富，石蛙是我国传统食谱中营养成分和药用保健价值最高的食用蛙类,富含高蛋白、多种维生素以及矿物质。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
