大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于肺部营养的问题,于是小编就整理了1个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
兔子肺怎么吃?
开大火炒,兔子的心肝肺都可以吃。但是内脏胆固醇含量高。 但尽管内脏营养丰富,如果过量食用,也很容易造成维生素A和维生素D中毒。即便兔子内脏有必要食用,味道也不错。但要注意摄取的量。建议,每周吃上一两次即可,而且每次每人的食用量不要超过50克。
食材: 兔子肺500G、卤料1包(陈皮、小茴香、八角、当归、料酒、桂皮)、油、水、生姜、老抽、盐、白醋、白糖适量。 方法步骤 1、将兔子肺气管对着水龙头灌水,待肺膨胀后用手使劲将水从小气管中挤出来,重复几次。 2、再将兔子肺切片,放小许面粉和水,用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉,再用清水冲洗。 3、倒入清水淹过猪肺片,再加适量白醋浸泡15分钟,用以辟腥、杀菌。 4、烧一锅开水,放入兔子肺片煮5分钟,将肺内脏物逼出。 5、取一布袋,装入陈皮、小茴香、八角、当归、生姜、桂皮。 6、把适量盐、老抽、白醋、料酒和布袋放入盛有清水的锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁。 7、将切好的兔子肺放入卤汁锅中烧开,然后用小火慢煮,待熟后,关火冷却,即为成品。
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