大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腊菜的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
看着跟生菜很像。是什么菜？
是油麻菜,或称为油麦菜。
油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。
油麦菜的吃法与生菜同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。
油麦菜耐热、耐寒、适应性强，可春种夏收、夏种秋收，早秋种植元旦前收获，以及冬季大棚生产等。油麦菜由于是生菜中尖叶的一种，品种不是很多，目前用的最多的纯香油麦菜，是国外引进的。我们国家对油麦菜的研究起步较晚，到目前还没有特别好的品种。
油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。从血缘关系看，油麦菜属于叶用莴苣的一个变种——长叶莴苣，与人们熟悉的生菜相近，所以又名牛俐生菜。它的色泽淡绿、长势强健。抗病性、适应性强、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、有“凤尾”之称。
唐菜和油菜有什么区别？
油菜有两种：一种是平常食用的，叫小唐菜（油菜）；一种是用来榨油的，它们之间是有区别的，北方叫小唐菜，食用；南方的田地里那些黄灿灿漫山遍野的花就是油菜花，会产出油菜籽，用来榨油。
棠菜和油菜上在品种上稍微有一点区别，油菜包含了白菜型油菜、芥菜型油菜和甘蓝型油菜这三种类型，而棠菜是白菜型油菜中的一种品种，它也是油菜，棠菜叶柄宽厚，叶色碧绿，食用价值很高，两者本质上的区别不大，只不过是油菜指代的种类多一些。
唐菜和油菜的区别如下：
糖菜就是甜菜，一般用来制作糖，是除了甘蔗以外的主要糖来源。而油菜在南方一般是用来榨油的，在北方是用来吃的。
南方的油菜一般指的就是欧洲油菜，也就是用作油料的作物，有着黄色的花瓣，绿色的根茎，黄色部分可以榨油，起绿色的根茎部分可以作为蔬菜食用。另一种油菜，也就是北方的油菜，别名是小青菜，是日常生活中常见的一种青菜，其含有非常高的营养价值，所含的维生素C丰富。
到此，以上就是小编对于腊菜的营养价值和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
