大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于笋壳鱼的营养的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
笋壳鱼潮汕人叫法？
云斑尖塘鳢。笋壳鱼是尖塘鳢属鱼类的俗称，原产于东南亚诸国及澳洲大陆，是虾虎鱼中较大的淡水名贵种类，笋壳鱼用潮汕话来说就是云斑尖塘鳢，因其肉质细腻、味道鲜美、营养价值高而广受消费者的喜爱。笋壳鱼，又叫呆子鱼，说是极懒的一种鱼，总是一动也不动，由于其体形似笋壳，故名笋壳鱼。
笋壳鱼为什么要用塑料袋包起来？
那是因为用袋子密封起来的鱼里面输了氧气，短时间内鱼是不会死的。鱼在水中是靠鱼的鳃来过滤吸收氧气的。如果用塑料袋装了水再放鱼在里面，把袋子密封起来，短时间内鱼是不会因为缺氧死亡的，因为水中含有氧气。
因为有利于鲜活产品的运输，运出去的笋壳鱼每尾采用塑料袋湿润充氧独立包装,可存活近 30个小时。
拓展：
笋壳鱼的体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的1/3.5，嘴角下斜，与眼同宽。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上颌两侧为齿带，下颚长于上颚。有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。
笋壳鱼是一种非常敏感的鱼类，它们容易受到环境的影响并感到不安。因此，在运输过程中，为了保持它们的舒适度和安全性，一般会将它们装进塑料袋中。
这种袋子能够有效地隔绝外界的氧气和细菌，保持水质的稳定性和清洁度，从而减少笋壳鱼的压力和伤害。
此外，塑料袋还能够减少水的流动，使笋壳鱼能够更加稳定地在水中游动，从而减轻运输过程中的不适感。
因此，使用塑料袋能够提高笋壳鱼的生存率，并保证它们在运输过程中的健康和安全。
关于这个问题，笋壳鱼一般是在捕获后立即用塑料袋包起来的，这是因为笋壳鱼属于比较敏感的鱼类，容易受到外界环境的影响。
用塑料袋包起来可以防止笋壳鱼受到污染、变质或受到外界温度、湿度等变化的影响，保持其新鲜度和口感。此外，塑料袋还可以防止笋壳鱼在运输过程中碰撞或受到其他损害。
野生笋壳鱼和养殖的区别？
野生鱼与养殖鱼内在差异比较大，这种内在差别除了味道，还包内脏特征等方面的区别。
1、养殖鱼类由于饲料充足，营养丰富，所以，一般都膘肥体壮,而野生鱼由于在自然环境里充分竞争，有上顿没下顿，常常体型消瘦苗条。
2、人工饲养鱼类体内脂肪含量很高，不但腹腔和鱼肠堆满脂肪，连鱼皮下都可能是厚厚一层脂肪，甚至鱼腩都是脂肪为主。而野生鱼类由于食物匮乏，往往体内脂肪含量很低，鱼肠和腹腔脂肪比较少，鱼肉上的脂肪更少。
3、养殖鱼类由于饲料高脂肪，会导致高胆固醇，胆囊很大，胆汁多且颜色浓重。野生鱼类胆囊小一些，且胆汁没有那么多，颜色相对淡一些。
4、养殖鱼类由于食用人工混合制作的高脂肪高蛋白饲料，且食量大，定期投喂，消化吸收率低，因此，排泄物往往是黑乎乎的，且腥臭味很重。而野生鱼类由于食用纯天然食物，且食物量少，消化很充分，排便颜色浅，腥臭味淡很多。仔细观察鱼池里的水质情况，就能有所察觉。
到此，以上就是小编对于笋壳鱼的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
