大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蹄髈的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
炖蹄膀时间？
蹄膀若是用高压锅炖的话，等出气后大约15分钟便可以食用了，也就只需要半个小时。若是用砂锅炖的则需要一个小时左右，而用普遍锅则要一个半小时到两个小时的时间，才能熟。
2个小时
蹄膀炖两个小时以上最有营养。有人认为把猪蹄和猪肉炖两个小时以上，其中的饱和脂肪酸就变成不饱和脂肪酸，有益健康。其实，饱和脂肪酸无论怎样烹制都不会变成不饱和
猪蹄膀应该怎么做好吃呢？
食材：
主料：猪蹄膀1个、笋干150克
辅料：干辣椒4根、辣椒(红，小)3根
调料：色拉油1大匙、酱油1大匙、冰糖1大匙、蚝油5大匙、黑糖1小匙、甜辣酱1大匙、黄酒3大匙、香料1包、水适量
三、步骤：
椒盐蹄膀的热量是多少？
椒盐蹄膀的热量(以100克可食部分计)是316大卡(1322千焦)，单位热量较高。每100克椒盐蹄膀的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。
猪肘子瘦肉的家常做法？
用料
猪前肘；花椒；大料；绿青豆；葱；姜；蒜；草果；香叶；冰糖；捆肘子的细白绳
做法
洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净（这步相当关键，即使买来加工好的也一定要刮，刮完您会发现上面很脏的）
将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好（这是酱肘子不肉碎脱皮的秘诀，一定要仔细扎好，任肘子在锅内翻滚也不会出现皮脱肉碎的现象了）
锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净
锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制
用料：
猪肘子一个；老卤水一碗；盐20克鸡精10克；葱2颗；姜一块；花椒20克；八角3粒；桂皮一小块；料酒少许；冰糖10粒。
做法：
1.将肘子皮烧制后泡软洗净，凉水下锅加入花椒葱姜煮至竹签插入无血水。
2.捞出剔骨改刀成块。锅内油烧至七成热，下入肘子炸至皮起泡捞出沥油。
3.锅内下油用冰糖炒成糖色，下入肘子翻炒均匀，烹入料酒，下入葱姜八角和桂皮翻炒。
4.掺入开水和老卤水，烧开后转入砂锅，小火烧两个半小时。
5.再大火收浓汁，调入盐和鸡精，拣去调料起锅装盘。
工具/原料
肘子肉 (1300克)
油 适量
酱油 适量
盐 适量
桂皮 适量
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
姜适 适量
到此，以上就是小编对于蹄髈的营养价值高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
