大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅杂的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
鹅肉有哪些做法？
炖鹅肉的做法
食材：鹅肉、葱、姜、花椒粉、大料。
1、大鹅肉准备好。
2、葱切段、姜切片备好。
3、锅中水烧热，下入大鹅块焯水。
4、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水。
5、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒。
6、下入生抽、花椒粉继续炒。
7、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火。
8、盛出大鹅。
鹅做成红烧鹅肉最好吃。以五花肉、鹅肉为原料，加入冰糖、桂皮、八角、生抽等配料焖煮即可制成。具体做法如下：
主料：五花肉500g、鹅肉500克。
辅料：冰糖30克、桂皮1个、八角1个、生抽20毫升、老抽5毫升、葱段1把、生姜适量、油15毫升、料酒10毫升。
1、将鹅肉切成小块，准备1锅冷水和鹅肉一起煮开，撇去浮沫备用。同样的步骤将五花肉准备好备用
2、锅内放入1勺油烧热后，下葱段和生姜片爆香
3、将鹅肉和五花肉放入锅中煸炒，再放入10ml料酒，去腥味。
4、加入适量热水，和肉差不多平为好，再加入30g冰糖和桂皮、八角各一个。
5、倒入20ml左右生抽和5ml左右老抽拌匀，盖上锅盖中小火焖煮
6、煮约1小时左右，大火收汁，不断翻炒，撒上葱花，红烧鹅肉即可出锅。
1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。
2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫。
3、锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。
4、鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。
5、炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。
鹅肉不仅脂肪含量低,而且品质好,不饱和脂肪酸的含量高,对人体健康有利。那鹅肉的做法有哪些?
1、三味炖大鹅
材料：鹅肉、土豆、干红辣椒、油菜心、猪油、大葱、姜、花椒、味精、盐等各适量。
制作方法
1、将鹅肉切成块，用冷水浸泡5个小时，再放入沸水锅中焯透捞出;
2、土豆去皮切成滚刀块，辣椒去蒂、籽切成斜刀块，油菜心洗净，椒放碗内加水泡制出花椒水备用，葱切段，姜切片。
3、将锅内放入猪油，烧至八成熟，放入鹅肉块煸至淡黄色，添入适量高汤，加酱油、精盐、白糖、花椒水、葱段、姜片，大火烧沸。
4、用小火炖1个小时，放入土豆块炖至软烂，再加上油菜心、尖辣椒块、味精，再炖片刻即可。
2、鹅肉炖萝卜
材料：鹅肉、萝卜、盐、味精、麻油、姜片各适量
汉鹅块的来历？
隋朝时期，古申城境内河、渠纵横，库、塘、堰、坝星罗棋布，尤其是固始一带的史灌河流域，更是河网密布，水草丰盛，不仅适合鹅的生长，也是侯岛迁徙途中的栖息地。优良的自然环境，不同鸟类种群的杂交进化，逐渐孕育出了个大体壮、毛色雪白光亮、羽绒丰厚的固始鹅。
到了元朝，固始鹅已经成为光州著名的特产之一。那时，人们都把首领或大人物叫做“可汗”（kè hán），因此，当地人也便称这种健硕结实的鹅为“鹅可汗”，以此来形容固始鹅的威武和大个头。到后来，这种“汗（hán）鹅”逐渐变成了“汗（hàn）鹅”。再后来，大鹅由信阳固始的水网沼泽区传到浅山丘陵地带，人们又叫大鹅为“旱鹅”。而在当时养这种大鹅的人多是汉族人，所以又把这种鹅称作“汉鹅”。
到此，以上就是小编对于鹅杂的营养价值功效作用的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
