大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豆鸡菇的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
新鲜斗鸡菇的保存方法？
斗鸡菇采收后,将其假根一-切除,并洗净菇柄基部的附土,然后以纸张包裹，放入塑胶袋或特百惠保鲜盒,置于12C之储存库中,可保存良好之鲜度达一周以上。
斗鸡菇存于10℃以下者，依温度之下降有渐次被冻伤而影响口味之现象,如温度在14C以上者，则依温度之上升而有渐次加速腐烂的情形,尤其达30C以上时,一般在一天内即可使斗鸡菇产生腐烂现象。
四川资阳市最常见的野生蘑菇属于哪个种类？
资阳最常见的野生蘑菇是鸡枞菌
鸡枞菌简介
鸡枞菌 Termitornyces albuminosus(Berk)Heim（注：鸡枞菌的“枞”字应该写作土字旁右边加一个从） ，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇（遵义）、三大菇（川南）等。又称夏至菌（广西）、伞把菇（云南、贵州、四川）、枞杠菌（川东北）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、斗鸡菇或斗鸡公（因其状如斗鸡）、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌客家系人称为箭头菇，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。
鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。
斗鸡菇的家常做法？
1.
尖椒炒斗鸡菇：首先准备斗鸡菇500克，切成细长条，在准备尖椒150克，锅中放入食用油15毫升中火加热至六成热，接着把斗鸡菇500克放入其中，煸炒三分钟，再放入尖椒150克，生抽15毫升，老抽五毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，炒三分钟即可。
2.
斗鸡菇炒肉：准备斗鸡菇500克切成长条，肉丝150克，锅中放入食用油15毫升，接着加入肉丝150克，葱花15克，姜丝15克，煸炒两分钟，再加入斗鸡菇500克，生抽15毫升，蚝油15毫升，料酒五毫升，食用盐20克，翻炒五分钟即可。
3.
斗鸡菇鸡蛋汤：准备斗鸡菇150克，鸡蛋50克打散到碗中，锅中放入清水500毫升，再放入斗鸡菇150克，水开以后再放入鸡蛋50克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，白胡椒粉15克，食用盐15克，煮15分钟即可。
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