大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何让馒头白的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
怎么能让馒头增白？
让包子馒头增白面粉和酵母是最基本的原料，应使用筋力中等的面粉制作，也就是雪花粉、富强粉之类的小麦产品。酵母使用鲜酵母和干酵母都可以，但是需要注意的是酵母的活性，也就是一定要使用保值期之内的酵母，并且开封之后尽快用完。
蒸馒头时蒸锅的严密性很重要，锅盖和笼屉之间不可以漏气，否则在蒸制过程中会由于蒸汽泄露影响馒头的质量。如果发现蒸锅盖和笼屉之间有漏气的地方，可以在蒸馒头时用湿抹布把锅盖边缘包裹起来，这样就不会漏气了。
蒸好的馒头最好不要放在密闭的容器中，而放在传统的盖帘上或竹簸箕中，然后用半湿的屉布盖起来，这样在通气的环境下放凉的馒头，不会出现表皮起泡、发软的问题。
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蒸馒头的注意事项：
1、蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
2、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
3、室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
4、在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
蒸馒头怎么又白又亮？
准备材料：面粉500克、水260克、酵母5克、猪油适量 制作步骤：
1、5g酵母，尽量精准，不要随意跟着感觉走。
2、酵母倒进温水里搅拌均匀，然后静置10分钟。
3、500g的中筋面粉倒进酵母液里，加入猪油，用筷子顺时针搅拌，最多1分多钟，看到面粉成絮状就可以用手揉面了。
4、不要想着在盆里三光（手光、盆光、手光），大部分的面粉成团了，就拿出来上案板继续操作。
关键是面的硬度和揉面的程度。如果想要馒头又白又亮首先蒸馒头的面团不能太软，这样在揉馒头的时候可以不用干面粉，只要将面团中的空气排除干净这样蒸出来的馒头就会又白又亮。
一是发酵。
面团发酵不能过度，但也不能发酵不足。发酵过度的面团有酸味，很难揉光滑，相反发酵不足的面团，蒸出的馒头口感发酸，发硬，表面疙疙瘩瘩不光滑。
二是加面粉。
揉面排气的时候一定要加入面粉，边揉边加，这样馒头才会出现分层。
三是醒发。
整理好形状的馒头上锅前一定要经过20分钟左右的醒发，直接上锅蒸的馒头表面“发紧”，馒头不够松软，口感偏硬。
馒头怎么那么白？
市场上的馒头看起来既白又松软是因为加入了食用碱或者漂白粉。
【用料】
中筋面粉500g、温水250ml、酵母7g（水量为面粉的45-50%, 酵母量为面粉的1-1.5%）
白馒头【基本介绍】
颜色雪白、手感松软、口感细腻的馒头受到了很多人的青睐，是北方主食不可缺少的一部分。
【营养价值】
馒头是以面粉经发酵制成，主要营养成分是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。它容易消化吸收，胃酸过多，消化不良的人吃了更有效果。
馒头怎样做才白？
做馒头如果是要讲究白的话，揉面的时候接百分之一的比例加入泡打粉。馒头自然雪白蓬松，如果是自己吃，也不必要加泡打粉了。
到此，以上就是小编对于如何让馒头白一点的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
