大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛小排营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
为什么牛排骨那么肥？
主要是因为牛骨头中的蛋白质(其中含有多种氨基酸)和脂肪溶解到汤内的要使熬出的骨头汤味道鲜美、营养好，首先，应将骨头放在冷水锅中，逐渐升温煮沸，然后，改用文火煨炖，这样可以使骨组织疏松，骨中的蛋白质、脂肪逐渐解聚而溶出。
其次，在熬制骨头汤时，中途不要往锅中加冷水，否则，汤温骤然下降，会使骨中的蛋白质等迅速凝固而变性，收缩成团而不再解聚，肉质表面的空隙也会因此而收缩。
牛排骨可以和海带一起炖吗？
完全可以。
排骨海带汤的做法就是把牛排骨剁成小块，锅里烧开水，把牛排骨放下去，煮开后把上面的浮沫打去再放花椒八角姜干辣椒下去煮半个小时以后，再把海带放下去再煮一个小时就可以了。
回答如下：可以。牛排骨和海带都是很营养的食材，一起炖煮可以增加口感和营养价值。建议加入些许姜片和葱段，炖煮时间不宜过长，以保持食材的口感和鲜味。
牛排冬瓜汤有营养吗？
当然有营养啊，牛排本身就是食补的重要肉类，配上冬瓜炖在一起，多喝喝汤是非常有营养价值的。冬瓜的作用主要是泻火的，利尿的。
答案是：有营养。
牛排骨炖冬瓜，不仅味道鲜美，而且不油腻。
牛排骨入口香儿不腻，非常嫩滑。冬瓜能很好的吸入油脂，从而达到非常入味的口感。
猪排骨为什么比牛排骨好？
因为猪排骨比牛排骨香，这是是人们爱吃猪排骨的主要原因。主要指的是牛肉膻，把猪排骨红烧一下然后小伙把它炖熟，那香味飘的都能闻到。
这是由于他们的脂肪含量不同造成的，譬如猪排骨，它们的脂肪含量：猪37%，牛4.2%，用一样的油量红烧。猪排就比牛排做出来好吃
到此，以上就是小编对于牛小排营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
