大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于福建石林蛙营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
石林蛙怎么辨别？
鉴别石蛙，可以通过其外观、四肢等进行辨认。
石蛙，外观酷似癞蛤蟆，体表布圆形肉突，有的为长椭圆形突起，雄蛙前腿粗壮，腿部有黑横纹，胸部背面有一M形喂、纹样；繁殖期有婚垫；胸部有棘刺，脚趾间有蹼，背面土黄色或青色；黑色；猩红；部分有一条纵纹。
雄蛙前肢特别，背部有长短不一的窄长疣，断续成行排列，间有小圆疣，性成熟后整个胸部有黑刺状棘突，基部肉质疣壮隆起，但不分成两团，二指内侧也有刺突，有单咽下内声囊，腹呈淡黄白色，雌性前肢不如雄性发达，背面无窄长疣，均为分散圆疣、胸部无刺状棘突，腹面光滑呈白色。
石林蛙的炖汤做法？
做法如下：
原料：林蛙9只（约一斤）、小土豆3个、东北黄酱、酱油、老抽、盐、小葱、姜。
做法：
1、活林蛙清洗干净，拽住后退把头冲案板摔晕，备用
2、备锅，烧一锅水，水开后放入晕的林蛙，林蛙表皮变白后即刻捞出，过凉水备用
所需食材：
- 石林蛙：适量
- 姜：适量，切片或细切丝
- 葱：适量，切段
- 料酒：适量
1、主料：石蛙600克、黄芪15克、枸杞15克、陈皮1.5克。调料：姜一小块、盐适量。
2、石蛙杀好，切小块，用开水汆烫过。
3、锅内放入石蛙、药材、陈皮、姜块，加水没过所有材料，大火煮滚后改小火煲1小时。
4、加适量盐调味即可。
石林蛙，是我国南方山区比较珍稀的一种山珍和滋补品，常以清蒸或清炖为主。其炖汤的做法如下：
1.将石林蛙冲洗干净后，置于一木桶或有一定深度的其它木制器皿里，用70℃左右的热水将其烫泡3-5分钟后，将石林蛙捞出来，用清水清洗掉石蛙一层薄皮后，解剖石蛙，去掉其内脏。
2.将准备好的石林蛙放入炖汤锅或者煲内，按1：5左右的比例加入冷水，放人少许生姜、山茶油和花椒，用高火将汤水煮开之后改用文火慢炖，大约炖45-60分钟后关掉炉火，放入适当的事宜、胡椒粉和葱、蒜后即可出锅。
清炖石林蛙几分钟最好？
石蛙煮半个小时到四十分钟左右就可以直接吃了，除此之外还可以把煮熟的石蛙捞出来，加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀，然后腌制两个小时，再撒上烧烤料搅拌均匀，然后用锡箔纸裹起来，放到烤箱里设置好时间和温度慢慢烘烤熟直接吃就可以了。
石蛙是非常营养的食物，石蛙的吃法种类非常多，可以和多种食物一起搭配做成美食，而且石蛙含有多种蛋白质，可以大大满足身体的需要，可以把石蛙用水慢慢冲洗干净然后放到锅里煮了吃。
小火慢炖，二十分钟左右就可以
取4只重约250克的石蛙切去头盖，剖腹去内脏，斩去爪，洗净晾干。
2、肥瘦肉切成3.6厘米长、0.6厘米宽的长条。
3、香菇去蒂，洗净，姜葱洗净，葱取葱白切段，姜切片。
4、取炖钵一只，将肉放在钵中间，上面盖上香菇，石蛙背朝上，放在肉四周，浇入鲜汤250毫升，加精盐、姜片、葱白、味精，入笼上旺火蒸。
5、蒸至酥烂，取出，拣去姜片、葱白，淋上鸡油即成。
石林蛙一般要在沸水中煮5-10分钟才能保证身上带有的细菌被高温杀死，另一种彻底杀死石林蛙身上细菌的方法是将其泡在醋中24小时。目前人工养殖的石林蛙生长快、个头大、产量高，其蛋白质含量高而且脂肪含量低，如今已经成为网红菜品。
到此，以上就是小编对于的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
