大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鹅爪营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
大鹅怎样炖好吃？
鹅肉的口感比较鲜嫩，吃起来不会油腻，适合炖汤食用，民间流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语。鹅肉炖萝卜还能补肺气，起到止咳平喘的作用。虽然鹅肉的口感比不上鸡肉的鲜嫩，吃起来有些韧，但是经过炖煮之后肉质会变软，吃起来鲜嫩软口。很多人认为鹅肉有毒，不能多吃，这其实错误的认识，鹅肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。天气越来越冷了，来一碗热腾腾的鹅肉汤暖暖身是极好的。鹅肉炖萝卜或者炖土豆营养又美味。 土豆胡萝卜炖鹅肉 原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。 做法：
1、鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。
2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。
4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了。
步骤 1大鹅半只，我的是冰冻的，要提前化透。
步骤 2有鹅头，鹅爪，鹅胗。
步骤 3 根据喜好剁成小块。这一步可以焯水打血沫，因为我的冻在我们大东北的天然大冰箱时间不久所以就没有焯水。
步骤 4提前备好小料，只需这些就可以了。这是半只鹅所用
步骤 5东北黄豆酱，是我家自己做的，没有可用酱油代替。
步骤 热锅倒入油，下入剁好的肉块翻炒，如焯水的肉要沥干水，防止溅油。
步骤 7继续翻炒直至肉变色看不到红肉，下入葱姜末，干辣椒，黄豆酱，少许酱油。
步骤 8下入所有小料继续翻炒出香味，酱油和黄豆酱一定要炒熟。
步骤 9加入开水，没过肉，烧开根据个人口味加入盐调味，转小火开炖。
步骤 10我家今天是用土豆做配菜，也可以用酸菜，都是东北风味十足的做法，土豆改成滚刀块，肉熟即可下入土豆，如果感觉汤剩的不多可以加些开水，土豆十几分钟就可以熟了。
主料：大鹅1只
辅料：生抽4茶匙，老抽1茶匙，白糖适量，黄酒50克，白酒适量，葱姜蒜适量，八角3粒，桂皮1段，草果1个，干辣椒5个
炖大鹅的做法步骤
1.大鹅切大块洗净。鹅肉入锅前一定要把毛拔干净，小绒毛处理起来比较麻烦，一定要有点耐心。

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到此，以上就是小编对于鹅爪营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
