大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麦麸的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
麸皮的营养成分是什么？
麸皮的营养成分通常有膳食纤维、蛋白质以及微量元素，甚至含有多种维生素，可以促进消化以及降低胆固醇。
1、膳食纤维：麸皮通常是小麦加工之后剩下的种皮，里面含有9.5%的粗纤维，同时也会含有40%左右的膳食纤维，但是将会在进入体内之后可以用于刺激胃肠蠕动，有利于帮助消化，可以促使大便松软的排出，避免出现便秘。
2、蛋白质：麸皮含有的粗蛋白，是一种含植物蛋白比较丰富的食物原料，同时这些蛋白质当中还含有人体所需要的多种氨基酸成分，进入体内之后可以促使自身的体格更为常见。
3、微量元素：麸皮里面会含有钙、磷、钾、镁等多种成分，其中钙的含量通常在1.6%左右，而铁的成分在0.21%。
4、维生素：麸皮里面还含有维生素A、维生素E以及维生素C等多种成分，进入人体之后可以起到相互作用。
从营养学角度来看，每百克麦麸含有的营养成分包括蛋白质15.55克、粗纤维 42.8 克、叶黄素类240 微克、钙73毫克、镁611毫克、钾1182 克、磷1013毫克、维生A2.7微克、维生B3（烟酸）13.578毫克等。
麸皮的营养很丰富。麸皮的营养成分通常有膳食纤维、蛋白质以及微量元素，甚至含有多种维生素，可以促进消化以及降低胆固醇。
什么叫做麦麸？
麦麸是小麦加工出白面后剩下的付产品，叫麦麸或麸皮。由小麦种皮、外胚乳、煳粉层、胚芽及纤维残渣等所组成，约占麦粒总重量的23--25%,麦麸的营养价值与小麦品种(硬冬小麦比春软小麦；红皮小麦比白皮小麦含蛋白质高)、加工工艺、制粉程度、出粉率(出粉率低,则麸皮蛋白质低)不同而异。粗蛋白含量11.4~18.0%。我国饲料用小麦麸标准是：
一级：粗蛋白等于大于15%；粗纤维小于9%,粗灰分小于6%。
二级：粗蛋白等于大于13%；粗纤维小于10%,粗灰分小于6%。
三级：粗蛋白等于大于11%；粗纤维小于11%,粗灰分小于6%。
麦皮含什么维生素？
在精面生产过程中，大约只有85%左右的胚乳进入面粉，其余部分进入麦麸，所以使麦麸的营养价值很高。麸皮含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、碳水化合物、膳食纤维。它不仅粗纤维、粗蛋白质含量高，而且质量较好。与玉米和小麦粒相比，其氨基酸组成较平衡，其中赖氨酸、色氨酸和苏氨酸含量均较高，特别是赖氨酸含量高达0.67%。此外，麦麸的维生素B族及维生素E的含量极高，B1含量达8.9毫克/千克，B2含量达3.5毫克/千克，是任何食物都无法比拟的。
麦肤皮有什么营养价值？
麸皮为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。食用麸皮纤维有多种食疗保健作用，如润肺、滋润皮肤、防癌抗癌等，近代科学已证明麸皮在食物营养中及健康医学中有着重要的意义。麸皮的营养价值食疗功效：麦麸应用广泛可用于多种食物的添加剂，比如粥中、馒头中添加适量，既可以改善口味又有食疗效果。
到此，以上就是小编对于麦麸的营养成分含量表的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
