大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄糕营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
黄米面是什么植物？
回答:是黍子---读音shǔ zi。
一年生草本植物， 生长在北方。耐干旱。种子去皮后叫黄米，磨成的面就是黄米面。黄米性黏，通常用来做黄糕、酿酒。它营养价值比较高。黄米富含蛋白质、碳水化合物、b族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
黄米面适宜:身体虚弱的人群食用，能够缓解肠胃不适。食物再好不能多吃。俗话说30里的莜面，40里的糕。说的就是耐饥饿的食物。吃完黄糕走40里地也不饿。---莜面也是北方食物。
注意：身体燥热者禁食。
黄糕面是什么植物？
糕面指的是黍子农作物。黍子是单子叶禾本科植物，生长在北方，耐干旱，一年生栽培作物，民间称为“黍子”、“黍谷”，有的地方因为多用黍米酿酒，又称为“酒米”。籽实淡黄色，常用来做黄糕和酿酒。黍子其形态特征与糜子相似，子实有黄、白、红、紫等颜色。籽粒脱壳即成黍米，呈金黄色，具有粘性，又称黄米、软米。营养价值高，含有丰富的蛋白质、淀粉、脂肪以及人体必需的8种氨基酸、微量元素和矿物质元素。
黄色的面粉是什么粉？
是高筋面粉。
高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可以叫做高筋面粉。
高筋面粉是由硬麦磨成，它是面筋形成的主要原料。由于高筋面粉中蛋白质含量高，筋度强，因此颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。
高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，所以又称面包粉，在西饼中多用于在松饼和泡芙中。
黄色的面粉是黄米面
黄面是用黍子去皮后的黄米磨成的面粉，也叫黄米面。它是北方一种粮食，颜色淡黄，形状似小米，煮熟后很黏，可加工成各种糕点和东北的粘豆包。
玉米粉 ，豌豆粉，黄色的玉米粉是玉米直接研磨而成，有非常细的粉末的称为玉米面粉（Corn Flour），颜色淡黄。粉末状的黄色玉米粉在饼干类 Biscuits 的使用上比例要高些，它是淡黄色非常细致的粉末。
另一种较粗粒，像细砂似的玉米粉称为 Corn Meal，细颗粒状的玉米粉大多用来作杂粮口味的面包或糕点，它也常用来洒在烤盘上，做为面团防沾之用，如烤比萨时用玉米面做为防粘之用。
黄面，也叫黄麦，因色泽浅黄而被称为黄面 。黄面其实是用黄米磨成的面粉，黄米是小米去皮后得到的种子果实 。黄米是中国北方常见的粮食作物 。比小米略大，煮的时候质地黏黏的 。
黄面的特点
黄面和我们常见的小麦粉相比，小麦粉是白色的，而黄面是淡黄色的 。而且黄面质地黏黏的，煮后黏黏的 。同时，黄面富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素等营养成分 。
黄面的用途
黄面在中国北方很常见，一般用来做一种传统糕点，分为素饼和油炸饼 。
一个黄糕的热量？
黄米糕的热量
258 大卡/100克
营养元素 每100克
热量 257.89 大卡
蛋白质 12.00 克
到此，以上就是小编对于黄糕营养价值高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
