大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于营养咸菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
腌制胡萝卜还有营养吗？
有营养。腌胡萝卜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”，较其它加工蔬菜的有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。
腌萝卜有一定的营养，适当地吃能够达到为机体补充营养物质的作用，还可以促进食欲，但是需要控制摄入量，因为腌制的萝卜中盐分较多，长期大量进食可能会诱发身体不适。
腌萝卜以萝卜为原料，在腌制的过程中一般添加食用盐、味精、酱油、醋等材料，在腌制的过程中萝卜的营养物质并不会被完全破坏，还会保留部分营养成分，如多种维生素、胡萝卜素、钙、磷、膳食纤维等。这些营养物质是人体消耗所需的营养物质，所以说腌萝卜具有一定的营养价值。
此外，腌萝卜属于美味的食物，吃起来口感清脆，而且味道鲜香，可以直接生吃，也可以搭配其他食物作为辅食，酸甜的口感可以促进食欲。但由于腌萝卜时多会加入较多盐分，长期大量进食会对肾脏、胃肠道等产生不利影响，因此应控制进食量。
有营养，腌制胡萝卜里面含有非常丰富的维生素以及微量元素，通常能有效补充人体所需营养成分。此外醋泡胡萝卜还可以增强人体的免疫功能，从而提高人体对外的抗病能力。胡萝卜里面本身就含有很多的花青素
有营养
主料：胡萝卜500克
调料：白芝麻适量、薄荷适量、香油适量、醋适量、盐适量、大蒜适量
做法步骤：
1、把胡萝卜切成丝后，放进碗里，撒上适量的盐
2、用盐咸上两个小时后挤出水份
不用盐制作的酸菜可以吃吗有什么好处？
不用盐可以制作酸菜。咸盐少得话 对身体好，特别是血压高的人
腌制酸菜千万不能用塑料容器，最好是瓷缸，压缸石最好选用花岗岩或青石。用于腌酸菜的缸和压缸石首先要彻底清洗干净，如果是前一年腌过酸菜的缸和压缸石更需要仔细清洗并消毒，特别要注意边缘缝隙的清洗和消毒。家庭可用75%的酒精或65度以上的白酒消毒酸菜缸和压缸石。酸菜缸和压缸石彻底清洗干净后晾干，用新毛巾蘸酒精或白酒反复擦拭酸菜缸内侧、缸沿及压缸石，千万不要使用用过的抹布，因为抹布上残留着各种细菌，用带菌的抹布擦酸菜缸就前功尽弃了
到此，以上就是小编对于营养咸菜用什么代替的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
