大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于柳芽的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
柳树新芽最好的方法？
采摘柳芽不宜过老，也不能太早，采摘时间过晚，柳芽已经形成树叶、柳絮已经开放，这个时候柳芽已经失去了食用的意义。采摘过早，柳芽过于娇嫩，一来是不容易采摘，二来是不宜制作，所以采摘柳芽的时间节点很关键。要在柳芽吐出嫩芽最为翠绿的一厘米多长的时候，进行采摘味道刚刚好。
柳芽可以制作成为美味的食材，也可以制作成为柳芽茶，进行泡茶饮用。柳芽富含多种微量元素，其中含碘量是非常高的。过去在我们这里就有一款碘茶，主要的原材料就是使用的柳叶，柳芽具有很好的补充碘元素，而且泡茶饮用味道清爽，具有一股淡淡的树叶清香，制作柳芽茶，可以贮存很久，在一年四季不同的时间，都能够泡茶饮用。我们先来说一下制作柳芽茶。
将柳芽采摘之后洗干净，择去其中的小枝，将柳芽放在簸箩、竹席或者是其他透气的器具上，摊开之后进行晾晒，柳芽不宜进行暴晒，春季天气干燥，蒸腾作用很强，将其放在散光处进行晾制，晾晒期间要进行翻动，一天翻动三四次，让柳芽各个部分均呈现干透状态之后，就可以放入容器之中，进行贮存了。也可以将晾干的柳芽和其他茶叶混合一起之后贮存，使用柳芽和其他茶叶泡制的清茶，颜色通体碧绿，闻之清香宜人。是不可多得的消暑茶饮。
柳芽除了泡茶之外，用途最多、最广的莫过于是：吃。作为一道早春的美食，柳芽的味道让很多人着迷。柳芽作为食材，采摘之后要使用开始焯一下，时间不用太久，2-3分钟即可捞出，时间太久会让柳芽口感变差。柳芽焯过之后，要使用清水进行浸泡，每隔一小时进行换水一次。大约换水三次之后，就能够去除其苦味。可以采取凉拌的方式食用。也可以根据自己的喜好来定位柳芽的苦味程度，如果觉得味道很苦，可以适当的延长浸泡的时间和换水的次数。直至达到自己满意为止。
柳芽其实是一种通常的说法，在实际的采摘过程中，我们采摘到的大部分都是柳葚，柳葚是柳树的花芽，当春天来临的时候，田地里的柳树发芽，再过两天柳葚也在柳芽当中吐露出来，柳葚长得像桑葚，绿绿的，咬在嘴里有点涩涩的感觉，远不如桑葚好吃，但是儿时结伴采摘柳葚，制作柳梢的记忆却是甜到心底。
小的时候采摘柳芽都是爬到树上，用手指将柳葚和柳叶一起从柳枝的根部一路滑倒柳枝尖端，一把柳葚采摘到手，然后放入随身携带的袋子中。
目前正值柳葚长成季节，前些天见到一些人采摘柳芽的方式却是暴力了许多，拿着一根竹竿，上面绑上一把镰刀，把柳枝根部截断，柳枝掉落下来，然后再把柳芽采摘下来放入口袋。这种方式虽然安全、简便许多，但是却也影响到了柳树的正常发育，如果不是自家柳树，要慎行。
柳芽的味道在在物质条件越来越丰富的今日，只是显的苦涩，难以入口。但是柳芽所带来的的童年的记忆、童年的欢乐却是远远大于柳芽本身的价值。如果您想重温一下儿时的味道，赶紧行动，趁着柳芽变成柳絮之前早点行动，只不过要注意“采芽别断枝”。
春天柳树上长的穗子能吃吗？
能吃的，但我没吃过，据听说有人吃，春天万物复苏，所有的植物都是鲜嫩的，也是可以尝一尝的，不管味道如何，只占着一个新鲜就行。
到此，以上就是小编对于柳芽的营养价值和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
