大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛鞭牛蛋哪个营养高的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
爆炒牛鞭牛蛋做法？
（1）将牛睾丸撕下表皮，放进开水中高火3分鐘后取下清洗，原个或切薄件均可。将牛鞭用刀割成多个朵黄菊花状，用白汤反复焯，至牛鞭无腥味儿捞出备用。
（2）将猪蹄放进开水中，取下清洗。
（3）把山药、枸杞、桂圆肉、牛睾丸、牛鞭片、猪蹄、姜、绍兴酒放进容器内，添加开水四杯，低火3小时后加盐调料就可以。
1. 首先将牛鞭洗净，切成薄片，加入少量盐、料酒、姜片腌制20分钟左右。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白糖、鸡精、淀粉、生抽、老抽搅拌均匀备用。
3. 葱姜切碎备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛鞭片放入锅中煸炒变色。
5. 加入葱姜煸炒出香味，倒入鸡蛋液，用铲子不停搅拌，炒牛鞭片和鸡蛋液均匀混合。
6. 加入少量料酒和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
牛鞭牛蛋清炒咋做？
清洗牛鞭牛蛋的时候，一定要洗干净，然后再淖水，这样就会使牛鞭上面的膜和脏物缩成团，切掉之后直接就炖了，避免脏物被不小心吃掉。
牛鞭牛宝汤：
主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克，花椒油25克，酱油15克，味精、白糖各5克，盐6克，料酒15克，湿淀粉40，花椒、糖色各少许，葱段100克，蒜瓣20克，姜块50克，鸡汤500克。
作法:(1) 先将牛鞭洗净，放入锅里淖一下水，去掉脏物和油，再切成片或小截，放砂锅里炖烂!
(2) 炒勺上旺火，将熟大油烧热，加入葱50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、酱油、再加鸡汤、白糖、味精、盐，用糖色将汤调成汪红色，把牛鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓，拣出葱、姜，用湿淀粉勾成浓流芡，淋上花椒油
牛鞭牛蛋清炒的做法就是你需要把它焯一下水，先焯一下水之后再放进油锅里进行制作，清理的时候你需要的是放牛油，不用放其他的放牛油就好了，做的话一定不能开太大，开太大了会显得口感很硬，所以应该用小火慢慢的炒，慢慢的做这样味道会更好。
如果你喜欢还可以放入一点其他的配料，比如说胡萝卜，比如说洋葱，当然再需要放一点食用盐就味道很好了。
牛鞭牛宝牛肚做法？
用料
姜 五片
料酒 五勺
盐 10克
牛鞭的做法步骤
步骤 1
防水里煮40分钟，水里加入干辣椒，姜葱蒜，花椒，八角，桂皮，老抽，生抽
步骤 2
捞出来凉干水份
用料
牛鞭 一根
牛蛋 两颗
黄酒 10克
#花椒、八角、香叶、白芍、豆蔻、白芷、小茴香、草果仁、香叶 3克
丁香、高良姜 适量
葱姜 适量
老抽 8克
生抽 20克
干辣椒 2个
第一：牛宝牛鞭做法，准备牛宝，把牛宝切成节，放入水中清洗干净，
第二：焯水，大火烧开水，放入牛宝、姜葱，花椒料酒，煮20分钟。
第三：捞出牛宝，用冷水冲洗干净，把牛鞭切开，把牛鞭的尿管清洗干净，一定要多洗几遍，否则腥味很重。
第四：清洗干净以后，锅中放入水，放入姜葱，干辣椒，花椒，红枣枸杞，八角，草果，香叶，加入适量的盐味精鸡精。
第五：用高压锅小火炖40分钟，这样制作出来的牛宝，可以益气补肾，强身健体。
牛蛋牛鞭怎么做好吃？
一、用料:
牛鞭、牛蛋、黄酒、花椒、八角、香叶、白芍、豆蔻、白芷、小茴香、草果仁、香叶、丁香、高良姜、葱姜、老抽、生抽、干辣椒
二、做法步骤
步骤 1、切下鞭根，沿尿道剪开。
步骤 2、用刀切下鞭根里的尿道
步骤 3、去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)
步骤 4、把牛鞭的尿道剪开，剪到头。
步骤 5、尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段，放入盆中清洗干净
步骤 6、牛蛋剪去外面皮膜，露出里面带血管的就对了
到此，以上就是小编对于牛鞭牛蛋哪个营养高些的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
