大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于花莲鱼头汤的营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
花鲢鱼头汤正宗做法？
1. 首先把半个鱼头放在盘子里用两勺盐淹一下，10分钟左右。期间可以把两只鸡蛋打碎用煎锅剪成薄薄的鸡蛋皮备用，注意油锅不能放太多油，不然鸡蛋就不好弄。鸡蛋皮弄好切片备用。根据需要将面粉加水做成江湖状备用。
2. 鱼头差不多腌制好了，用油锅放入少量油，把鱼头放进去剪，然后加入少量料酒，去腥味的。三五分钟左右。乘盘备用。
3. 重新起锅加入大量清水，烧至滚沸，放入鱼头，这样可以把汤的颜色烧成白色。加入香菜。
4. 待五分钟，放入姜，红枣，枸杞，山参，太补了。。水烧滚就可以转小火了。烧差不多半个小时。时间更久就会更香醇。
5. 开锅，尝一口没有鱼腥味。然后把鸡蛋皮放进去。把面糊的碗拿起，往锅里倒的时候注意用一只筷子把面糊做成面鱼，再煮一会。等面鱼熟透了。放入盐，鸡精，胡椒粉。完工，最后放入蒜苗。
1· 热锅倒油，烧至七八成热，放入鱼头和生姜，煎一下鱼头。
2· 鱼头翻面煎制1分钟，然后放入咸肉片和豆腐。
3· 放入料酒、干辣椒和清水。
4· 煮开后盖上锅盖，大火熬煮8~10分钟。
5· 汤变奶白色后，开盖，倒入盐调味，再煮一分钟。
1.鲢鱼处理，买回来的鲢鱼洗净，去鳞，去内脏，去鱼鳃，鱼头下方2厘米处片开，慢慢拍打抽出鱼腥线，鱼两面滑几刀，加入少许盐，葱姜蒜，腌制30分钟。
2.配料加工，茄子洗净备用，切好葱花，蒜末姜片，香菜，备好香菜根，辣椒，大酱等调料
3.开始制作，热锅酱油，油冒烟后下辣酱和大酱翻炒出酱香味，下入酱油，加香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜，翻炒出香味，加入，耗油料酒，糖，醋，翻炒均匀。
4.鲢鱼下锅，加入鲢鱼至两面沾满酱料，加入一瓶啤酒，少许水，没过鲢鱼，茄子撕成大块入锅，大火烧开，中小火炖30分钟。
5.收汁提鲜，时间到了，开大火收汁，边收汁边用铲子往鱼身上浇水料汁，加入味精，撒上葱花，出锅即可
主料：花鲢鱼头400g。
调料：食盐适量，姜适量，调和油适量，花雕酒适量，当归适量。
1、准备好鲢鱼头，姜和当归。
2、锅内油菜烧热后加入姜丝爆香。
3、加入鱼头煎，刚才红烧鱼太多了就留了两块鱼肉一起煮汤喝。
花鲢鱼头汤的做法？
1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净，去鳞，内脏清除干净，可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净。
3、锅里热油，将鱼头放入锅内煎，煎至两面金黄，这一步是为了使鱼头的味道出来。
4、豆腐切块，姜切片，葱切条，备好后将鱼头移至汤锅。
5、炖个三十分钟左右，这时候可以尝下汤的味道，如果不够咸可以再加盐或姜，太咸可以再加点水。然后放入豆腐和葱，喜欢香菜的可以加香菜。
1.花鲢鱼头处理清洗干净，从中间切开，豆腐清洗干净，切块备用。
2.起锅烧油，鱼头下锅煎至微黄，加入料酒，适量清水，盐，盖盖炖煮。
3.小火炖煮至发白，下入豆腐，少许胡椒粉。
4.焖煮3分钟左右，撒上香菜即可。
主料:
花鲢鱼头1个
辅料:
盐适量
猪油10克
姜4片
步骤：
1· 猪油下锅，小火煎鱼头两面，转大火加入足够的开水，大火烧开，撇去浮沫，中大火一个小时
2· 如果中间水不够了，可以加点开水，最后放了鲜虾，也可以中途加入豆腐，最后加点盐就足够了
3· 盆里加入香菜，少许香油
到此，以上就是小编对于花莲鱼头汤的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
