大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫扁豆的营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
紫扁豆要焯水吗？
一分钟至两分钟。紫扁豆焯水时，将清洗干净等的紫扁豆沸水下锅，煮两分钟左右即可。焯水后的紫扁豆可以单独清炒，也可以添加胡萝卜、肉片、干辣椒、大蒜等食材一起炒。紫扁豆外观呈紫色，分布比较广泛，既可以炒着吃，也可以用于制作泡菜、制作干菜等。
要的
紫色扁豆非常不容易炒熟，所以紫色扁豆在吃之前最好是焯水。超水可以减少炒扁豆的时间，超过水之后把水要控干。扁豆还可以切成细丝，切成细丝之后比较容易炒熟我家里吃扁豆就是把它切成菱形。五花肉炒扁豆一定要准备适量的大蒜叶子。
在炒扁豆之前可以焯水，也可以不焯水，因为扁豆含有两种对人体有害的毒素，高温可以将其破坏。所以提前焯水的话，可以除去部分的毒素，使扁豆受热均匀，也可以缩短炒扁豆的时间。
紫扁豆需要焯水。
扁豆是一种很常见的食物，并且烹饪方法有很多，不仅能够煲汤、煮粥，还能够炒菜食用。扁豆如果用高温炒，需要炒15分钟作用，因此建议在炒扁豆之前，可以先焯水，然后再炒扁豆
紫色的叶菜叫什么？
每种蔬菜叶子的颜色都不一样，而最常见的紫色叶子的菜有紫背菜、紫甘蓝、洋葱、苋菜、紫罗勒、椿菜、红油菜苔、紫苏、龙头菜、红凤菜等，虽然有的蔬菜颜色不完全是紫色的，但它们的营养价值都非常的高，可以补充人体所需营养。
一般来说主要包括菜苔，苋菜，紫甘蓝，紫背菜，茄子，紫洋葱，紫扁豆，紫玉米，紫山药，紫胡萝卜等十种菜类，它们不仅营养丰富，各有千秋，而且都有着对人体有着不同的药用功效，是很多普通蔬菜都比不了的
紫色的叶菜叫紫菜，是一种可口的食用素菜。
崇明洋扁豆的种植时间和技术要点？
1.种植时间
一般选择夏季露地栽培，不同地区的气候不一样，播种时间也不一样，长江流域扁豆的种植时间在5-7月进行，而华北地区的种植时间大多在6月进行。
2.品种挑选
按荚色可分为白扁豆、青扁豆以及紫扁豆，其中青扁豆荚扁薄、脆嫩;紫扁与白扁豆类似，荚肉厚，煮熟绵软。
3.整地施肥
播种时结合翻耕每亩施入腐熟的农家肥以及适量的化肥作为基肥，肥料要和土壤混匀，耙平整地。
4.播种方法
多进行直播，采取开沟或者穴播的方法，控制株距，每穴播种3-4粒，出苗后每穴留苗两株。
5.水肥管理
到此，以上就是小编对于紫扁豆的营养价值和功效的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
