大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于石灰水蒸蛋的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
石灰水蒸蛋的营养价值？
石灰水，化学符号：Ca(OH)₂，中文名称氢氧化钙。微溶于水，其水溶液俗称澄清石灰水，且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。摩尔质量为74.093g/mol （g·mol⁻¹），固体密度为2.211g/cm3。 氢氧化钙强碱性，而实际上其在水中不能完全电离，所以危害程度不大。 氢氧化钙能和酸等发生中和反应，形成盐和水，所以对有胃溃疡的人有疗效。 蒸蛋使用的实际上是氢氧化钙的水溶液，溶液中的氢氧化钙含量很低。每100g水中的氢氧化钙含量： 20度 0.165g 30度 0.153g 40度 0.141g 所以，石灰水蒸蛋可以放心吃，基本上没有任何危害。
石灰蒸蛋可以不放油嘛？
可以不放的哦，直接蒸起来
1、准备好鸡蛋，石灰。
2.用开水泡化石灰，静置十分钟。
3.鸡蛋放好盐，把石灰水放进去，搅拌均匀，注意石灰水不要放太多了，等锅里的水开了之后把鸡蛋放水上蒸3-5分钟就可以了，蒸太久老了不好吃哦。
石灰蒸蛋可以不放油这些珍珠来的，但传统嫩嫩滑滑，吃着香甜可口。
石灰煮蛋正确做法？
原料
鸡蛋 (440克)
蒸蛋石灰 (60克)
热水 (20克)
酱油 (20克)
辣椒 70克
食用盐 240克
味精 50克
生粉 560克
食材，鸡蛋，石灰，1准备好鸡蛋石灰，2，用开水泡化石灰，静置十分钟，3，鸡蛋放好盐，把石灰水放进去，搅拌均匀，注意石灰水不要放太多，等锅里的水开了，下入鸡蛋煮上五分钟即可。
第一步、制作石灰水
取50克生石灰放在干净的小盆里，加400毫升清水充分搅拌均匀，然后放在那里静置沉淀一段时间。等上层的石灰水澄清透明以后，再用食用滤纸把上层的澄清石灰水过滤出来。至此，用于蒸蛋的石灰水就制作完成了。
其实，湖南很多超市里都有蒸蛋专用的石灰蒸蛋粉，目前淘宝上面也有卖这种蒸蛋粉的，每小包大约是40克左右。这种蒸蛋粉的用法更加简单方便，取40克石灰蒸蛋粉放在小碗中，加250毫升温水搅匀化开后，再静置沉淀3分钟以上，取上层的澄清液留用即可。
湖南菜市场或中药店里还能买到一种叫做“食用石灰粉”的玩意，它的用法和石灰蒸蛋粉一样，也可以用来制作石灰蒸蛋。
最后，我想建议大家尽量不要选用工业使用的生石灰来做，因为工业上使用的生石灰含有太多的有害物质，选用专用的石灰蒸蛋粉或食用石灰粉来做会更加安全些。
蒸蛋为什么要放石灰粉？
黑心饭店要做蒸蛋，少放鸡蛋的情况下为了能将蛋水凝固起来就要房石灰了啊
石灰粉遇水变热，温度很高，能快速把蛋煮熟，石灰的主要成分是碳酸钙，加水发生化学反应，生成氢氧化钙，放出氧气和热量；氢氧化钙是一种碱性盐，蛋清的主要成分是蛋白质，盐可以加速蛋白质的变性凝固，这与煮鸡蛋加盐的道理是一样的
答：是存放的时候加石灰水阿石灰水可以和鸡蛋呼吸出的二氧化碳反应，使鸡蛋表面接触新鲜的空气，有利于呼吸，延长寿命。
石灰蒸蛋是比较经典的湖南家常菜,口感嫩滑,且有清热去火和补钙的好处,小孩子吃了石灰蒸蛋还能驱除肚里的蛔虫等寄生虫。
到此，以上就是小编对于石灰水蒸蛋的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
