大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于桂花鱼清蒸的营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
冷冻的桂鱼可以清蒸吗?
冷冻的桂鱼是可以清蒸 ,不过味道会差很多 ,没有鲜嫩可言只是有点硬硬的。鲜味和口感都没有了 ,建议用比较重口味的方式烹饪 比如红烧啊 。可以掩盖和修饰一下。
冷冻的桂鱼可以清蒸
原料
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桂花鱼 ( 1条)
青椒 ( 1个)
葱 ( 4根)
姜 一块
料酒 3勺
蒜 5瓣
盐 适量
清蒸桂花鱼的做法?
原料:鳜鱼 (一条),玉米油 适量,葱 适量,蒸鱼豉油 适量,盐 适量
方法/步骤
1,鳜鱼清洗干净,处理干净。大致沥干水分。两面划四道。不需要划断。
2,放入鱼盘中。两面撒上适量盐,腌制15分钟左右。
3,锅里水烧开。然后腌制好的鱼上锅蒸10-15分钟,看鱼大小。
1. 鱼洗净,鱼身两面各竖切两刀。倒两勺料酒,涂抹鱼身和鱼肚内部!去腥!腌15分钟!
2. 家里没有小鱼盘,只有一个大的,蒸锅放不下,只好放这里了!不平!在碟子底部放上葱段和蒜苗段,都放头段葱白和蒜苗白!要有间隔!
3. 把鱼放上去,表面放三片姜!鱼肚里塞姜一片,蒜末一个,葱丝少许,蒜苗少许,塞满为止!
4. 嘴里可塞一片姜,我塞了蒜苗,身上接着铺蒜苗和蒜!就这样很简单,冷水上蒸锅!大火10分钟关火,闷2分钟开盖!
5. 出锅把鱼身上的佐料去掉!
6. 重新铺上葱丝、蒜苗、辣椒、蒜!
7. 接着倒入三大勺蒸鱼豉油!
8. 热锅热油,一定要热,冒青烟,感觉锅要糊了似的!
9. 用热油浇在鱼身上,滋拉滋拉!好香!这样就完成啦!是不是很简单!撒上点香菜!就开吃啦!很嫩滑!
1.桂鱼去鳞、去腮及内脏,清净干净后置于碗中,背上剖花刀,将鱼的两面和肚子抹少量盐,码上姜片,加入料酒和醋,腌渍5-10分钟
2.将鱼摆入盘中,放入已上汽的蒸锅
3.盖上锅盖,蒸10分钟左右开盖,撒上葱姜丝和辣椒丝,再蒸2分钟即可
4.将蒸好的鱼取出,淋上蒸鱼豉油即可
、新鲜桂花鱼,去掉内脏,洗净备用;姜去皮,洗净,剁碎;葱去根,洗净,剁碎备用。
2、用盐、白胡椒粉,涂匀鱼身;然后用碎姜沫铺匀鱼身
3、把鱼连碟放进已经把水烧开的锅里,隔水蒸13分钟。
4、蒸完后倒掉碟里的水,往鱼身上均匀地薄薄地淋上一层生抽(即酱油,可以使用蒸鱼豉油),再然往鱼身上均匀地铺上葱碎。
5、另起一个锅,大火,往锅里放少许油,烧至油出白烟,把油淋在鱼身上,当发出滋滋声的时候,即可食用
桂花鱼蒸多久?
桂鱼改刀,加姜片葱段,料酒,些许鸡精,鱼下面放根筷子,蒸七分钟左右,烧油,葱丝,淋油,加上豉油就可以吃了
清蒸桂花鱼主料:桂花鱼一条
辅料:葱姜适量
调料:蒸鱼豉油4汤匙
制作方法:1.桂花鱼去鳞去鳃去内脏,清洗干净
2.鱼背两侧各深划一刀
3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片,盘子上放两根筷子,将鱼架在筷子上蒸桂鱼要多长时间
4.水烧开,然后将鱼盘放入锅中,盖盖,大火蒸5-7分钟
5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁,将汤汁倒掉不要
6.葱姜切成细丝备用
7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上
清蒸桂花鱼的做法?
食材清单:桂鱼1条,姜葱少许,料酒 1勺,生抽1勺,蒸鱼豉油1勺,盐2g,白砂糖2g。
做法:
1.首先将桂鱼清洗干净,用剪刀剪去鱼鳃,去鱼鳞,去除内脏,清理干净。淋干水份。
2.将擦干水份的桂鱼放在砧板上,用刀再鱼背上划几刀。桂鱼的两面背上全部划上刀痕。
3.姜去皮,切片再切丝。将切好的姜丝放入鱼背的划痕处,每个划痕处用筷子夹一条姜丝放入划痕的鱼肉里。
到此,以上就是小编对于桂花鱼清蒸的营养价值高吗的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。