大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蟹味菇的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
蟹黄菇介绍？
蟹黄菇应该是指蟹味菇。
蟹味菇又被叫做真姬菇、玉蕈、斑玉蕈、海鲜菇、胶玉蘑、鸿喜菇。隶属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、离褶菌族、玉蕈属，是北温带一种优良的食用菌。一般是在4—5月或者是10—11月上市，蟹味菇食用起来，味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说（这里的玉蕈，指的就是蟹味菇）。在烹制上，蟹味菇可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。但最好吃的方法还是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。
蟹味菇和茶树菇有啥区别？
蟹味菇较嫩,形状短粗,适合现炒和做汤。茶树菇细长,适合炖菜。茶树菇的蘑菇味道浓一些。
有四方面区别，具体如下：
1、属性不同
茶树菇：是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。
蟹味菇：是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。
2、形态特征不同
茶树菇：茶树菇子实体单生、双生或丛生，表面平滑，初暗红褐色，有浅皱纹，菌肉白色，中实。环白色，膜质，上位着生。菌柄中实，黄白色。成熟期菌柄变硬，菌柄附暗淡粘状物，菌环残留在菌柄上或附于菌盖边缘自动脱落。菌孢子卵形至椭圆形，淡褐色。
蟹味菇：其子实体群生至丛生。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。菌褶近白色，与菌柄圆弯生，密集至稍稀。蟹味菇侧向生长时菌柄偏生，孢子印近白色，阔卵形至近球形。
3、产地不同
茶树菇：主要分布在北温带和亚热带地区。我国主要产地为福建古田县，江西广昌县等(多为干菇)，昆明、成都、北京等地(鲜菇)。另外，湖南、湖北、浙江等省的山地和丘陵以及云贵高原和黔桂山地也是重要产区。
蟹味菇：我国于80年代引种真姬菇，主要在山西、河北、河南、山东、福建进行小规模栽培，主要以盐渍菇出口日本。近年来规模逐渐扩大，已遍及全国，并实现工厂化生产。
蟹味菇有毒吗？
没毒。
蟹味菇本身没有什么特殊的味道。只有淡淡的菇香味。如果闻起来有了异味。那可能是储存时间太长了。水分大，厌氧产生的异味。如果你的菇没有发生腐烂变质。单纯有异味，那么多用清水冲洗几遍，去除异味后，还是可以吃的。如果已经发生霉变。就不要食用了。
两岁宝宝可以吃蟹味菇吗？
在一般情况之下，小宝是可以吃些蟹味菇的。蟹味菇有极其丰富的营养之物，也有不错的功效、营养作用等，小宝宝可以适量食用一些这样的食物，这样对机体健康有很多的好处。
而蟹味菇营养价值是很出色的，而且蟹味菇味道也不错，其比一些平菇鲜些，肉质也比滑菇厚实一些，进而口感是很好的，也有独特蟹香之味，进而可促进小宝宝食欲的。
两岁宝宝可以吃蟹味菇，蟹味菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、白蘑科、玉蕈属，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、胶玉蘑、鸿喜菇等，是一种大型木质腐生真菌。在自然环境中，一般秋季群生于山毛榉等阔叶树枯木或活立木上。蟹味菇是北温带一种优良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇产量最高。
到此，以上就是小编对于蟹味菇的营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
