大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘蓝有营养吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
甘蓝是什么做的？
炒着吃
甘蓝是一种蔬菜，又叫洋白菜、大白菜。它原产于中国，有着长长的历史。通常甘蓝的叶子外表呈绿色，里面是白色。叶片较大，口感鲜嫩，汁水多，并有淡淡的微苦味。甘蓝含有丰富的营养成分，比如维生素A、维生素C、钙、铁和钾等，能够促进人体健康。此外，甘蓝也是很常见的蔬菜，可以拌凉拌、煮、炒、焖等多种方式食用。
甘蓝就是甘蓝菜，是一种植物类蔬菜。甘蓝菜食用价值：
1、甘蓝菜是一类强身健体的蔬菜。甘蓝是一个大家族，它有众多的姐妹，是一类最常见的蔬菜。甘蓝的成员有：绉叶甘蓝、卷心菜、球茎甘蓝以及花序甘蓝，比如花椰菜等。它们都有强身健体的作用，经常食用能够增强人的活力。
2、维护健康与增强免疫系统的功能。200克甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂：维生素E与维生素A前身物质（β—胡萝卜），这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。
3、治疗皮肤病。甘蓝含有丰富的硫元素，这种元素的主要作用是杀虫止痒，对于各种皮肤瘙痒，湿疹等疾患具有一定疗效，因而经常吃这类蔬菜对于维护皮肤健康十分有益。
甘蓝又名：葵花白菜、包心菜、洋白菜、卷心菜、莲花白、包菜。二年生草本。一年生茎肉质，无分枝；基生叶多数，纸质而柔嫩，叶片长圆状倒卵形或近圆形，层层包裹，成球状体、心状体或扁圆形，重可达2-2.5kg,外层叶片淡蓝绿色，被白粉，肉质叶片乳白色，长和宽达30cm，基部骤窄。二年生茎有分枝，具茎生叶，基生叶蓝绿色，具白粉，质厚，叶片宽椭圆形或长椭圆形，全缘或边缘具浅锯齿，基部具浅耳；茎上部叶有明显锯齿，基部抱茎；最上部叶线形。总状花序顶生或腋生，花大；萼片4，黄绿色，光滑无毛，基部成囊状；花瓣4，乳黄色，瓣片为宽椭圆状卵形或长椭圆形，长18-19mm，先端钝圆，基部具细长爪；雄蕊6，4长2短，长雄蕊长10-11mm，短雄蕊长9-10mm；雌蕊1，子房圆柱形，花柱略细，柱头膨大，具喙。长角果圆柱形，长6-9cm，具短喙。种子圆球形。花期4-5月，果期5-6月。
卷心菜和甘蓝哪个营养价值高？
甘蓝和包菜营养价值相似，无法判断哪个更高：
1. 结球甘蓝和其他种类甘蓝都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质元素，能够补充营养，提供能量，促进生长发育。
2. 适量食用有益身体健康：可以为人体补充营养物质，但要注意适量食用，避免一次性进食过多，加重胃肠道消化负担，不利于身体健康。
甘蓝叶酸含量高吗？
较高
紫甘蓝中叶酸含量较高，每100克中含叶酸41.9微克，而圆白菜中含30.9微克。
叶酸含量高
甘蓝营养相当丰富，维生素C含量特别高，尤其是叶酸的含量，在所有蔬菜中排名第二、仅次于南瓜，是天然的叶酸补给物，准妈妈们千万不要错过。
每100克甘蓝菜中叶酸含量为240微克，甘蓝菜的叶酸含量特别高，经常吃不仅能补充叶酸还能预防贫血
甘蓝叶菜既可以生吃也可以熟食，味道鲜美，功能甚多。甘蓝叶中，维生素C的含量很高，比大白菜要高出一倍。
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