大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉饼蒸蛋的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
莲藕肉饼蒸蛋做法？
关于这个问题，材料：
- 莲藕 1 根
- 猪肉碎 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 洋葱 1/2 个
- 姜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 葱花 适量
莲藕去皮洗净，剁成颗粒状；五花肉剁成肉泥，将两种食材混合，拌匀。
将葱姜蒜剁细，拌入其中，再放入适量盐、料酒、生抽、蚝油，少许白糖，加入鸡蛋，充分搅匀，最后徐徐加入适量清水，上锅蒸15分钟即可。
1· 参考月龄：18个月以上（食材不过敏）
食材准备：猪肉馅130g、莲藕60g、鹌鹑蛋1个、玉米淀粉2g、香葱4g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
2· 莲藕洗净去皮，切末。
怎样挑选藕：1. 看外形是否饱满，有没有外伤。2.闻莲藕有没有清香。3.挑选通气孔较大才鲜嫩多汁。
3· 香葱切末。
4· 肉馅中加入生抽、盐。
最好不要用纯瘦肉，瘦肉和肥肉的最佳比例为3:7，这样整出来的肉饼才不会柴。
5· 用筷子沿一个方向搅拌均匀。
莲藕洗净切成碎粒。五花肉去皮剁成肉末。 加鸡蛋若干 个。加姜末 料酒顺一个方向搅拌均匀后。 再加盐 味精和葱花 上锅蒸半小时
为什么肉饼蒸蛋自带咸味？
因为肉里面本身含有盐分，清蒸是很健康的烹饪方法，蒸出来的肉和蛋能最大限度保持里面的营养。
料酒放的比正常的量稍微多点，所以一口肉饼咬下去，总有波浪般的口感，一层醇香的酒味把肉的鲜味利索的带了起来，满口都是肉香和酒香的碰撞交融，再将肉香十足的肉汁泡进饭里，根本就停不下来。
肉饼蒸蛋汤的做法？
1
向猪前腿肉馅中加入葱末和姜末，生抽、香油、盐、白糖、胡椒粉，用筷子顺时针搅拌上劲。
2
用勺子将肉馅均匀的，铺在平底盘子中。
3
铺好以后用筷子均匀地在其上面扎上小孔。
4
1
土豆切小丁冲洗干净。
2
肉糜加入所有调料搅拌均匀，放入土豆丁，顺时针搅拌到土豆和肉糜融合。
3
汤盘铺满均匀戳几个洞，你希望鸡蛋黄停留在哪里就用手把那里稍微摁凹一点，不然蛋黄就挤在一起了。
4
鸡蛋打进去，我的盘子太大了，鸡蛋充不满就多加了一个蛋，用小盘子就不会出现这样的问题。
5
锅蒸二十五——三十分钟即可。
步骤 1
鸡蛋打碎，与肉泥搅拌，加入适量盐，混入适量水。(加点水能让肉饼蒸蛋更加香软)
步骤 2
蒸锅蒸15到20分钟，蒸拢即可。
步骤 3
取出，放凉，待汆汤。(如不放凉，肉会散掉)
步骤 4
爆香香菇粒，加泡香菇的水做汤底。
步骤 5
下肉饼蒸蛋，用锅铲切成一块一块的。
1.姜葱切末，香菇和地梨切碎粒备用。
2.盐、味、胡椒、生抽1茶匙、黄酒1茶匙、生粉1茶匙。
3.把1+2放在一起，拌均匀。
4.调好料的肉糜拌匀后压平，中间挖出一个小小坑，打入生鸡蛋。腌制3~5分钟，让调料味进入肉糜里。
5.腌制5分钟后，上锅在蒸15分钟。
6.在蒸好的鸡蛋肉饼里倒入1~2茶匙的鲜酱油或者蒸鱼豉油，再放上切好的姜葱辣椒丝，泼上热油即可。
肉饼蒸蛋食堂做法
1.准备食材：肉末、胡萝卜半根、鸡蛋一个
2.姜切末、胡萝卜切丁
3.加入姜末、一汤匙料酒、一汤匙生抽、盐拌匀
4.加入胡萝卜碎拌匀
5.将拌好的肉末放入碗中，中间做一个窝
6.磕入鸡蛋
7.放入蒸锅烧开
8.大火蒸15分钟后焖3分钟
9.端岀撒上葱花
到此，以上就是小编对于肉饼蒸蛋的营养价值的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
