大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桂皮的营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
桂皮薄的好还是厚的好？
1、桂皮品质的好坏不宜单纯依靠厚薄而定，厚薄程度不同的桂皮用途也有所不同。桂皮分为桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。
2、桶桂为嫩桂树的皮，干燥后后为桶状，所以叫做桂桶，它的味正、颜色为土黄色，质量最好，可以切碎加在菜中当调味品。 厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色为紫红色，用来炖肉最好。
3、薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色。虽然味道淡，但是熬汤时加入是最好不过的了。不仅可以增加汤的香气，还有一定的营养价值。
4、辨别桂皮最重要的就是干的程度，好的桂皮较干，比较脆，用手一碰容易断，外表呈灰褐色，肉皮呈赤色，表面没有白色斑点，肉质较厚，没有虫霉。闻一闻，有些 许的树木和土味，香味比较浓郁，有一些淡淡的甜味。
生桂皮和炒桂皮的区别？
生桂皮和炒桂皮是两种不同的桂皮加工方式，它们在外观、气味和用途等方面存在一些区别：
1. 外观：生桂皮的外皮呈灰褐色或棕褐色，表面有不规则的纹理和皱纹；炒桂皮的外皮呈深棕色或黑色，表面有光泽，有时会有裂纹。
2. 气味：生桂皮的气味比较清新，有一种淡淡的香气；炒桂皮的气味比较浓郁，有一种焦香味。
3. 用途：生桂皮通常用于烹饪菜肴，可以增加菜肴的香味和口感；炒桂皮通常用于制作卤味、酱料等，可以增加卤味、酱料的香味和口感。
4. 口感：生桂皮的口感比较鲜嫩，有一种淡淡的甜味；炒桂皮的口感比较酥脆，有一种焦香味。
需要注意的是，生桂皮和炒桂皮的营养成分和功效基本相同，但炒桂皮的口感和香气更浓郁，更适合用于烹饪菜肴和制作卤味、酱料等。在使用时，应根据个人口味和需求选择合适的桂皮。
肉桂的话是肉桂树上面的树皮,相对来说它的树皮会比较厚一些。而新鲜的桂皮的话,是从樟树上面来取出的,因此它的桂皮相对来说是薄一些。因此可以从外形上面,我们就可以辨别出哪个是肉桂,哪个是普通的桂皮。
桂皮里面黄色粉末是什么？
是分泌物。
桂皮表面有黄色分泌物，横截面发灰能吃。这属于正常现象，因为桂树在生长时吸收水分和营养过剩时，树木会自动排放分泌物来保持平衡。桂皮属于一种炒菜和烹饪时不可缺少的一种美味调料。
桂皮分桶桂、厚肉桂、薄肉桂三种。桶桂为嫩桂树的皮，质细、清洁、甜香、味正、呈土黄色，质量最好，可切碎做炒菜调味品；厚肉桂皮粗糙，味厚，皮色呈紫 红，炖肉用最佳；薄肉桂外皮微细，肉纹细、味薄、香味少，表皮发灰色，里皮红黄色，用途与厚肉桂相同。
桂皮要不要洗？
桂皮要洗。
桂皮的营养价值比较大，我们可以用桂皮熬汤或者是熬稀饭，都可以在用香桂皮熬稀饭的时候，需要先把它洗一下，用温水洗一下就可以了，把水倒在水里面给里面加入桂皮陈皮和枸杞，然后再倒入一些糯米，熬几分钟之后就可以喝了，做法非常的简单。
吃之前要冲洗一下。桂皮是天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属植物。各地常用的有8种，其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味，是五香粉的成份之一。是最早被人类使用的香料之一。
到此，以上就是小编对于桂皮的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
