大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄芥油的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
胡麻油和黄芥油哪个好？
黄芥油更好一些。
黄芥的辛辣味儿比较淡，香味儿则比较浓郁，它是人们烹调菜品或炖炖菜的常用调料，他的口感柔和比较容易让人接受，
而胡麻则是一种口感比较辛辣的调料，吃生鱼片是搭配适量的胡麻，能去除生鱼片的腥味儿。
黄芥末起源于中国，据说从古代周朝年间便已经有了食用芥末的记，它是用芥菜的种子经研磨加工后得到的香料，
而胡麻则起源于日本，它是用山葵或者辣根儿经研磨制成的调料。
黄芥油和低芥酸菜籽油的区别？
主要区别是，性质不同、营养价值不同、食用功效不同、具体如下：
一、性质不同
1、芥花籽油
芥花籽油是由芥花籽榨出来的油。
2、菜籽油
菜籽油，又叫油菜籽油、香菜油、芥花油，是用油菜籽榨出来的一种食用油。
二、营养价值不同
1、芥花籽油
芥花籽油中的ω－6和ω－3的含量比例接近4:1，ω－3脂肪酸这是一种对心脏具有保护作用的重要脂肪，可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。它不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，是最适合中国人体质的健康食用油。
首先这两种其实都是菜籽油，不过是因为其中的芥酸含量高低划分为了低芥酸菜籽油和菜籽油。菜籽油的芥酸含量为20% ~ 60%，而低芥酸菜籽油的芥酸含量要≤3%（中国）、≤2%（欧盟），芥酸长期大量的摄入，会因芥酸过多积蓄而容易引起血管壁增厚和心肌脂肪沉积，不利于人体健康的，所以菜籽油要吃低芥酸的好。目前低芥酸菜籽油品牌进口品牌基本都是，例如欧利亚提、米斯利娅等，国产的鲁花也在重点推广低芥酸菜籽油。
黄芥油是什么油？
黄芥油是由黄芥籽榨制而成
黄芥 油料作物，属芥菜油菜类型。黄芥植株高大，株形分散，分株部位高，大分株常与主茎高度相同，主根发达，花黄色，籽粒小，有辛辣味，适应性广，耐旱耐瘠?W蚜：?土课?0～35%。具有质优、色亮、味美、食香、适口性好的特点。黄芥是主要油料作物之一，其次提供商品量较高。还有在调整作物布局，合理轮作倒茬，培肥土壤中占有重要地位。黄芥榨油后的油渣是牲畜和猪的好饲料，同时又是优质的有机肥料。
用黄芥籽压榨而成，营养成分与菜籽油差不多，实用起来比较香，稍微有辛辣味。
1、芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后而得来的一种调味油俗称芥末油或芥末调味油，芥末油具有强烈的刺激味。
2、主要辣味成分是芥子油俗称芥末精也叫食品级异硫氰酸烯丙酯（化学名），其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃、杀菌消炎等作用，还能增强食欲，另外还有解毒、美容养颜等功效。
黄芥子油由黄芥籽榨制而成的一种菜籽油。制作黄芥子油主要用的是黄芥，这是一种油料作物。首先采摘黄芥，然后碾压菜籽，蒸菜籽粉，最后籽粉打油。
黄芥油除了香味扑鼻外，还具有降低血脂、降低高血压、降低血栓性疾病等功效，是陕北地区人们的主要食用油来源。黄芥子油食用方法众多，可以用于炒菜、烙饼、凉调和制作油泼辣子。
黄芥油和菜籽油哪个好？
黄芥油相比菜籽油而言,色黄亮,味香醇,炸时泡沫相对少,含有特殊的脂肪酸营养价值高于菜籽油,不过物以稀为贵,黄芥油价格也高于菜籽油很多。
到此，以上就是小编对于黄芥油的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
