大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猫豆营养价值的问题，于是小编就整理了2个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
请问，猫豆怎样做比较好吃？
食材:
猫爪豆适量、蒜末适量、姜末适量、指天椒、盐
制作步骤:
这是市场买的泡好的，拿回来洗洗，切丝就入味，剁好蒜末，姜末，指天椒一个（喜欢吃辣的可以多放）。
油锅爆香蒜姜末辣椒，下猫爪豆爆炒，放盐（多点才入味），放点水焖下。
差不多干水就可出锅。
用料 猫豆 适量 豆瓣酱 1勺
酱油 1勺 菜籽油 适量 味精 2克
猫豆的做法步骤
步骤 1
猫豆煮好后需要去皮，并且浸泡一晚才能吃哦！
步骤 2
豆豆切成短节、蒜切片。
步骤 3
锅中倒入适量菜籽油。
步骤 4
猫儿豆,又名狗爪豆、猫爪豆、狗踭豆、白藜豆、龙爪豆.广西、贵州南部等地盛产的豆类.经过煮泡,豆的肉非常的厚实,籽小.配上韭菜和泡辣椒,酸酸辣辣的,非常好下饭. 猫豆油脂中含有一定量的不饱和脂肪酸,包括油酸、亚油酸、亚麻酸;猫豆蛋白质中氨基酸种类较齐全;具有较高的营养价值。以猫猫豆炒韭菜为例：
1.泡至好的猫豆.
2.韭菜洗净备用.
3.酸辣椒准备好.
4.韭菜洗净切段.
5.猫豆切刀.
6.锅烧热不要放油,用热锅将猫豆的水份炒干.
7.水份炒干后,放油烧热.
8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.
9.翻炒均匀.
狗爪豆又叫猫豆家常炒一炒，干香开胃，吃过瘾，煮熟后浸泡两夜的毛豆，蒜米切粒，红椒切圈，锅热下猪油，把蒜粒，红椒放进去翻炒一下，再把切好的毛豆放进去翻炒均匀，加入调料盐，鸡精，酱油再放一点点蚝油，翻拌均匀就可以出锅了
乌豆是不是猫豆？
乌豆不是猫豆而是黑豆
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性。
黑豆蛋白质含量36%，易于消化，对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16%，主要含不饱和脂肪酸，吸收率高达95%，除满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质，其中B 族维生素和维生素E 含量很高，具有营养保健作用，黑豆中还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整，延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。
到此，以上就是小编对于猫豆营养价值及功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
