大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉薯有什么营养的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
凉薯是什么？
凉薯和红薯一样，都是来自外国的“舶来品”。凉薯和红薯的原产地都在南美，大概都是在明朝年间传入我国。但传入后的知名度却相差很远，红薯在我国是人人皆知，凉薯却只在南方一带才稍有“名气”。
凉薯有许多别名，例如叫沙葛，叫豆薯，叫地瓜。由于它的皮十分好剥，又叫做扯皮薯或者剥皮薯。凉薯营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。现代科学表明，它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样，凉薯也是一种高产作物，亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方，有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。
凉薯个大，皮薄，肉脆，味甘。红薯的形状各种各样，凉薯却只有个子大小的区别，模样却始终保持着一种执着的扁锥体，常见的在一两斤，大的可达五六斤。凉薯的皮呈黄白色，很薄。剥了皮的凉薯洁白，光滑，令人爱不释手。凉薯可以生吃，也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠，熟吃的话可以和肉一起炒着吃。凉薯炒肉片，是我在外地时常吃的菜。肉片嫩，凉薯脆，别有一种风味。
凉薯地瓜是碱性还是酸性？
凉薯地瓜是碱性。通常食用的是凉薯的块根，吃起来非常香甜，脆嫩可口，并且营养价值高，凉薯作为一种夏季水果，适当的吃一些，可以起到清热解毒去热火的功效，它其中所富含的碳水化合物的含量是非常多的，所以说还可以起到利尿消肿的作用，因为它是生长在地下，我们食用的是它的块根，它作为一种低热量的食物，但是其中所富含的一些淀粉含量是非常多的，适当的吃一些可以补充我们集体生命活动所需要的一些能量。
而且其中所富含一些优质蛋白，可以补充我们身体中的蛋白质，并且还可以提高身体免疫力。
凉薯剥开可以放几天？
凉 薯味道甘甜，富含淀粉、维生素及糖分，是营养丰富的一种食物，去皮就可以直接食用，那么，凉薯去皮后能放多久呢
1、凉薯去皮后能放多久
看情况而定。
凉薯中含有大量的淀粉、膳食纤维及糖类，肉质洁白似玉，表皮能起到保护作用，去皮后不仅容易流失水分，还可能会受细菌及灰尘的污染，一般来说，凉薯去皮后可以保存1~2天，但具体能放多久还和保存方式有关。
2、凉薯去皮后怎样保存
冰箱冷藏。
凉薯甜脆多汁，去皮后可以直接生食，也能用于炒菜、煲汤等，若凉薯去皮后没有食用完，可以放到冰箱冷藏，因为冷藏温度较低，不利于细菌及微生物的繁殖，能延长凉薯的保鲜期，但要注意密封，以免受冰箱其他食物气味的影响，降低口感。
3、凉薯一天可以吃几个
一天吃1个即可。
凉薯蒸熟后是什么口感？
凉薯是一种十分常见的果蔬，其口感清脆甘甜，而且富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养成分，蒸凉薯的时间与凉薯的厚度有一定的关系，一般凉薯的切片较薄的话，开大火蒸15-20分钟左右即可；若是凉薯的量比较多或者切片比较厚，那么也可以适当增加蒸的时间。
凉薯和其他水果或者蔬菜不一样，大部分的水果或者蔬菜蒸熟之后其口感会变得软烂，而凉薯蒸完之后还是会保留原本的脆甜口感，而且甜味会为明显，更容易消化，蒸熟的凉薯比较适合消化功能较弱者食用。
凉薯蒸熟后的口感是清香甘甜。
凉薯蒸熟后的口感是清香甘甜。
凉薯性凉、味甘，可以生吃，也能炒食、凉拌或炖汤，还能加工制作成沙葛粉，有多种多样的吃法，将凉薯蒸熟食用，可以减少寒凉之气，而且更容易消化，蒸熟的凉薯更适合寒性体质、消化不良者食用。
到此，以上就是小编对于凉薯有什么营养和功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
