大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霉千张的营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
臭千张卷长霉了还能吃吗？
不可以
霉千张的表层发黏，有拉丝情况，或者有长霉菌，绿色的或者黑色或者白色的。有异味，酸味或者臭味。这些情况都标明千张已经坏了，不能再食用了。
千张要保存在冰箱冷冻室里且时间不宜超过一周，冷冻时间过长，千张会失去水分变得干硬，口感变差。
不能吃了；因为长霉了就是食物感染了绿霉菌，而这种绿霉菌对人体是非常有害的；所以不管是什么食物，只要长霉了就最好不要再吃了，否则会引起食物中毒的。
孕妇可以吃霉千张吗？
不可以，孕妇不可以吃霉千张，孕妇的饮食一定要非常的谨慎，千万不要去吃一些有毒的食物，因为他关系到里面宝宝的发育和健康状况，所以孕妇在日常生活当中的一日三餐都要非常的注意这些细节，论吃什么，一定要吃新鲜的，安全的。才是最好的。
霉千张是哪里的特产？
绍兴市上虞松厦镇
霉千张是绍兴市上虞松厦镇的著名特产，制作历史悠久，霉千张具有独特的风味，它以鲜洁、清香、素淡而闻名，是豆制品中的佳品。
霉千张是中国湖南省的特色传统美食。
以下是霉千张的特色：
1. 制作工艺：霉千张是一道独特的传统菜肴，其制作过程繁琐，需要经过多道工序。首先将糯米浸泡并磨成糯米浆，然后将糯米浆涂在蒸锅的蒸架上，逐层叠加成多层。最后蒸熟后，再切成小块。
2. 外观特点：霉千张的外观呈现出细腻、多层的花纹，因此得名“千张”，色泽金黄。
3. 口感特点：霉千张具有糯米的粘性和弹性质感，外层稍微有些韧性，内部则柔软糯滑。
4. 配料多样：霉千张通常搭配其他食材一起烹饪，如烧豆腐、炖鸽子、烧鳝鱼等。它可以吸收周围的调味汤汁，增加口感和味道。
霉千张是湖南传统的汉族菜肴之一，以其特有的制作工艺和独特的口感而闻名。成品的霉千张外观美观，口感独特，受到了许多食客的喜爱。
霉千张有没有黄曲霉菌？
是没有毒的，霉千张微生物系野生毛霉，同霉豆渣一样，未检出黄曲霉毒B1，符合国家《食品卫生标准》。虽然如此，但最好采用人工接种的纯培养毛霉。
霉菌的种类有很多，并不是所有的霉菌都是有毒的。目前，已知有毒的可引起动物致癌的有五种——黄曲霉毒素、黄天精、环氯素、杂色曲霉素和展青霉素。霉豆腐、霉千张使用的霉菌，是没有毒的，并且它的颜色与黄曲霉毒素也是不一样的。
黄曲霉毒素是黄色粉末状的，干了以后会发青，吃进口里是苦的，霉豆腐使用的霉菌是白色的。
没有， 霉千张,又称毛千张,是武汉市传统豆制品之一。
霉千张,是用特制千张筒在一定的温度条件下,使白毛霉菌发酵而成。
霉千张外形雪白似兔毛,食用时,洗去霉毛,切成蛋卷形薄片,用油炸或炸后烹煮。用油炸制后的霉千张,色泽金黄,诱人食欲,皮脆质嫩,味道鲜美,余味深长。
没有
霉豆腐、霉千张使用的霉菌是没有毒的。
黄曲霉毒素，是一种毒性极强的剧毒物质。有研究说，它比三聚氰胺更可怕，比砒霜毒性大几十倍。
霉千张可能有黄曲霉菌
如果日常没有注意霉千张的储存，长时间放在阳光下储存，可能会导致霉千张变质，出现变色、变软、异味等情况，里面可能会滋生黄曲霉毒素，可能会检测到致癌物质。
到此，以上就是小编对于霉千张的营养价值及功效的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
