大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于木茸菜的营养的问题,于是小编就整理了4个相关介绍的解答,让我们一起看看吧。
大叶木耳菜营养价值?
它含有铁、维生素、蛋白质等营养成分。
大叶木耳质地柔软,口感细嫩,味道鲜美,风味特殊,而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值,现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。
木耳菜正宗做法?
姜和蒜切成末,用热油炒熟,再和焯水的木耳菜拌在一起,清脆爽口,营养健康。
姜蒜木耳菜
准备食材:
木耳菜500g 姜末2g 蒜末5g 干红辣椒3g
制作方法:
首先把木耳菜洗净摘下叶片
汤锅加水烧开,放入木耳菜进行焯水;
炒锅烧油放入姜末、蒜末、干红辣椒炒香盛出来备用
碗中放入1勺(5ml)蚝油
放入2勺生抽(10ml)调成料汁
1、材料:鸭腿2个、黑木耳适量、干红辣椒、盐、葱、姜、老抽、味精适量。2、木耳泡发。
3、把鸭腿剁成小块。4、鸭腿用开水焯过洗净。5、锅里放油,加辣椒、葱、姜、大蒜煸炒。
6、下入鸭块。7、多煸炒一会。8、然后加老抽炒一下,加水、盐炖5分钟。
9、加木耳小火再炖20分钟,直到水分完全蒸发,就可以加味精调味,出锅。
材料
"木耳菜 300克","瘦肉 适量","猪血 适量","生抽 适量","盐 适量","生粉 适量",
做法
step1
1:❥将猪血切块,放至碗中备用
step2
2:❥ 把瘦肉切块,再剁碎,放至碗中,加入适量的油、盐、生粉、生抽,搅拌均匀待用
木耳菜长什么样子?
木耳菜,又叫猫儿菜,一种绿叶的蔬菜,形状像猫耳朵,似波菜,叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜,因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。
猫耳菜营养丰富,口感十分清脆,食用后能给机体补充人体所需的各种营养。
木耳菜一年或多年生,为高大的蔓性草本植物,可高达1、5-2米。肉质茎基部木质,直径达2厘米左右;倒卵形或椭圆形大叶片,短柄,叶边缘有不规则的锯齿;头状花序4-15个花茎,在枝端排成伞房状圆锥花序;小花白色或浅红色;褐色瘦果圆柱形,易脱落;花果期9-10月。木耳菜绿色的茎叶,淡红色的花朵,紫黑色的果实,看起来直十分可爱,可以种在庭院、阳台来装饰美化。
木耳菜是一种多年生高大草本植物,高1.5-2米,茎肉质,基部木质,直径1.5-2厘米,下半部平卧,上部直立,有多数伞房状分枝,绿色或带紫色,有明显的槽沟,无毛或上部多少被毛。
叶片卵形或近圆形,长3-9厘米,宽2-8厘米,顶端渐尖,基部微心形或圆形,下延成柄,全缘,背面叶脉微凸起
木耳菜是菊科、菊三七属多年生高大草本植物,高可达2米。茎肉质,基部木质,有多数伞房状分枝,有明显的槽沟;叶大,叶片顶端渐尖,边缘有不规则的锐锯齿,齿端具小尖,上面绿色,下面有时变紫色,两面无毛。头状花序,花序梗细,被短柔毛。小花橙黄色,花冠管部细,裂片三角状卵形。
木耳菜是酸性还是碱性?谢谢?
木耳菜是碱性食物。
虽然它的名字中带有"耳"字,但实际上木耳属于真菌类食物,而不是植物。它富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分,被广泛应用于中华菜肴中。
从酸碱性角度来看,木耳菜属于碱性食物。在消化过程中,木耳会产生碱性代谢产物,使得体内酸碱平衡向碱性方向倾斜。
到此,以上就是小编对于木茸菜的营养与功效的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。