大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小根菜营养价值的问题，于是小编就整理了4个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
农村说的小菜根是什么？
小根菜又叫小根蒜，其实它真正的学名叫做薤白，属于百合科葱属的植物。它地上的绿叶部分和平时吃的葱比较像，而地下的鳞茎就更像蒜了，而其实它地上和地下部分都是可以食用的。
小根菜作为野菜食用，它的养生保健作用很丰富的。食用小根菜能够起到增强食欲、促进胃肠消化的作用，有益于我们的消化系统。
小根菜的做法？
1、小根菜炒鸡蛋：小根菜切成25mm长的段（也可以不切）、打鸡蛋3枚、食用盐适量搅拌均匀；点火、加食用油适量，锅中油出现波纹倒入蛋液翻炒至蛋熟，起锅，一盘小根菜炒鸡蛋就完成了。
2、小根菜包馅：小根菜切碎，鸡蛋炒好放凉，加入调料搅拌均匀做馅，包饺子、小根菜盒、小根菜盒子，都是不错的选择。
3、蘸酱菜：炸好酱，小根菜洗净、直接蘸酱吃，清爽适口；也可以用生抽酱油、香油拌小根菜吃。
4、摊黄菜：小根菜切段、打蛋4个、加食用盐适量，搅拌均匀，锅中加食用油适量，食用油热后，将蛋液倒入锅中，不要搅动，一面煎好，翻面，煎另一面，待两面呈金黄铯，取出装盘，美味可口的摊黄菜就完成了。
小根菜可以炒或者拌。
因为小根菜质地较嫩，炒要轻轻翻炒，时间不能太长，否则易烂。
如果拌的话，可以先焯水，再用凉水冲洗凉爽，加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油等作料拌匀即可。
此外，小根菜还可以用来做汤、烙饼等美食，食用方式多样。
材料：
小根菜、盐、糖、醋、蒜、姜、辣椒、料酒、香菜、花椒
步骤：
1. 将小根菜洗净，去掉根部和叶子，切成适当大小的段。
2. 在一个大碗中加入适量的盐和糖，搅拌均匀。
原料
小根菜 (500g)
辣椒面 (150g)
大蒜 (1头)
盐 适量
小根菜炖豆腐的做法？
用料
小根菜 1茶匙，
韩式辣酱 适量，
盐 5克，
蜂蜜 1勺，
苹果 1个，
做法步骤
1、苹果去皮 ;小根菜洗净，放盐腌制出水然后倒出多余的水份
3、苹果打成泥加入蜂蜜和韩式辣酱搅拌均匀;
4、抓出多余水份，放入酱料，搅拌均匀腌制一下即可装盘。腌制小根菜做法完成。
用料：
豆腐500克，小根菜1把，五花肉150克，
干辣椒6个，蚝油2勺，生抽2勺，盐1勺
糖半勺，胡椒粉少许，蒜瓣（拍扁）3个
鸡精适量
步骤 1
豆腐切厚片，小根菜洗净切段，五花肉切片
步骤 2
平底锅放适量食用油，将豆腐煎至两面金黄，捞起备用
步骤 3
油热放入豆腐块，煎至两面金黄加盐鸡精，然后加水，放入小根菜炖煮熟
小根菜包饺子馅的做法？
材料：
小根菜：500克
猪肉馅：200克
姜末：适量
葱末：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
鸡精：适量
食用油：适量
小根菜洗净切沫，加肉沫加盐生抽醋，蛋清耗油搅拌均匀，饺子皮包上馅冷水下锅煮熟
到此，以上就是小编对于小根菜营养价值高吗的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
