大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于驴肝营养价值的问题，于是小编就整理了3个相关介绍的解答，让我们一起看看吧。
驴肝怎么是红色的？
驴肝生的熟的都是红色的，生驴肝是鲜红色，熟驴肝是暗红色。
回答：红色的是正常的。1.如果驴肝外形颜色较深，可能有两种原因，一是可能有病，二是可能血没放干净，所以不建议选这种驴肝，这种驴肝做出来的味道可能也不会太好。
2.颜色过于浅的，有可能是时间长了，也不建议大家选择，但口感上缺乏驴肝的香味。
3.撇开前两种，红色的就是好驴肝，颜色上红亮的正合适，煮出来味道也不会太过腥味。
没有煮熟，在烹饪驴肝时，不要为了追求鲜嫩而“下锅即起”，需要彻底炒熟使驴肝完全变成灰褐色，见不到血丝才好，这样也是为了确保食用安全。
驴肝还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充，常吃驴肉，可以补气养血。
驴心驴肝可以吃吗？
可以适当少吃一点，同时要积极补充维生素D，维生素D是钙离子被人体吸收的载体，没有维生素D再多的钙也不吸收，
天上龙肉，地下驴肉，驴肉是很好的食材，宜家比较贵的食材，他的驴心驴肝是可以食用的，才是很美味的，加工好的，适合美味的食物是很好的，下酒菜驴的全身是宝嗯，驴皮可以做阿胶是东阿阿胶的量好的药材原料，驴肉鱼心，鱼肠，鱼肝这个加工好了，都是很美丽的食材
可以的，动物的肝脏都有具有很丰富的营养和蛋白质，经常吃身体有益处。
驴肝的做法？
材料
驴肝1个、彩椒、胡萝卜、白菜、水发木耳各适量
做法
1 驴肝放在水里泡一会儿，切块洗净，加酱油、耗油、淀粉抓匀，
2 彩椒、胡萝卜、白菜、水发木耳切好，胡萝卜和白菜焯一下备用，
3 驴肝煎熟备用，
驴肝的做法：
材料：鲜驴肝，胡萝卜，圆葱，葱末，蒜末，色拉油，精盐，味精，湿淀粉，酱油，白糖，料酒，香油各适量
1、驴肝洗净，切成柳叶形薄片，纳碗，加精盐、味精、料酒、湿淀粉等拌匀上浆；
2、胡萝卜、圆葱均切成菱形片；
3、酱油、精盐、料酒、白糖、味精、湿淀粉等共纳一碗，对成芡汁。
4、炒锅上火，放色拉油烧直四成熟，下入浆好的驴肝片，划散至熟时，倒入漏勺内沥油。
5、锅内留底油，放入葱末姜末、蒜末炝锅，再放入胡萝卜、圆葱煸炒一下。
6、然后放入划好的驴肝片，烹入对好的芡汁，翻炒均匀后淋入少许香油，出锅装盘即成。
需要材料：驴肝200克、蒜块3克、姜片3克、蒜苗2根、清水500毫升、生抽5克、料酒5克、盐4克、食用油5毫升、干辣椒3克、郫县豆瓣酱10克
1、蒜块、姜片备用，蒜苗切段，驴肝切条。
2、倒入驴肝，倒入清水，浸泡一小时，反复换水，至血水析出。
3、沥干水分，倒入驴肝、生抽、料酒、盐2克，搅拌均匀，腌制20分钟。
4、倒入食用油、蒜末、姜片、干辣椒，大火爆香。
5、倒入郫县豆瓣酱，翻炒均匀，倒入驴肝、葱段、盐2克，翻炒均匀。
6、最后装盘上桌即可食用。
1、锅中倒入适量的食用油，烧至六成熟，放入驴肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；
2、原锅留油上火，放入准备好的青蒜段煸炒出香味，然后加入料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入驴肝，用水淀粉勾芡；
3、淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内就可以食用了。
驴肝是驴身上的一个部位，可以用来食用，是一种与驴肉有着差不多作用的食物。而且驴肉里面含有丰富的高蛋白，高氨基酸，但是脂肪含量低，胆固醇含量也低，除此之外，还有着动物胶、骨胶朊等营养物质，因此适量的食用驴肝对于人的身体是有一定的好处。
到此，以上就是小编对于驴肝营养价值表的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
